Oster-Cupcakes

Ihr Lieben,

Ostern rückt immer näher. Einige sind bestimmt noch auf der Suche nach dem einen oder anderen Rezept. Wenn ihr Lust auf Cupcakes habt, dann schaut euch das Rezept gerne an. Ich habe dazu noch Plätzchen gebacken, also hättet ihr direkt 2 tolle Oster-Gebäcke auf dem Tisch 🙂

Zubereitung:

1. Ein Muffin-Blech mit Papierförmchen vorbereiten und den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
2. Butter, Zucker, Vanille-Extrakt und Salz aufschlagen, danach die Eier nach und nach hinzugeben. Mehl, Backpulver, Kakao und Natron vermischen und zu den anderen Zutaten hinzugeben. Als letztes die Milch unterrühren.
3. Nun den Teig auf die Förmchen mit einem Löffel oder Eisportionierer verteilen.
4. Die Muffins im Ofen für ca. 20-25 Min. backen und abkühlen lassen.
5. Ich habe zuvor noch Osterplätzchen gebacken. die Anleitung findest du hier. Dekoriert habe ich die Plätzchen mit gelber Kuvertüre, alternativ kann weiße Kuvertüre mit Lebensmittelfarbe eingefärbt und mit Streusel dekoriert werden.
6. Für die Creme zunächst Puderzucker sieben und zusammen mit dem Frischkäse verrühren. Danach die Sahne und etwas grüne Lebensmittelfarbe hinzugeben und alles aufschlagen. Beim Aufschlagen das Sanapart hinzugeben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die abgekühlten Muffins spritzen.
7. Dekoriert werden die Cupcakes mit Plätzchen und mit Haribo Oster-Gummibärchen.
8. Am besten die Cupcakes bis zum Verzehr kühl stellen.

Foto-Tutorial:

1) Muffinblech mit Papierförmchen vorbereiten

2) Muffin-Teig zubereiten

3) Mit einem Löffel oder Eisportionierer verteilen. 20-25 Min backen

4) Nach dem Abkühlen ein Loch in der Mitte entnehmen

5) Das Loch mit Marmelade auffüllen

6) Creme zubereiten und einfärben

7) Mit einem Spritzbeutel & Sterntülle die Creme auftragen

8) Plätzchen am Vortag zubereiten und garnieren

9) Cupcakes mit Plätzchen und Haribo dekorieren