mir läuft schon beim verfassen, des Beitrags das Wasser im Mund zusammen. Ich habe nämlich vor eine leckere Birnen-Crumble Tarte zu backen. Apfel Crumble kann ja jeder ;). Im Prinzip braucht ihr gar nicht so viel. Einen einfachen Mürbeteig, Birnen und dann noch leckere Streusel. Glaubt ihr nicht? Dann schaut euch doch mein Foto-Tutorial an

Zubereitung:

1. Für den Mürbeteig das Mehl, Zucker und die kalte Butter in Stücken in eine Schüssel füllen und alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen.
2. Danach den Backofen auf 160°C vorheizen und eine Tarteform mit Hebeboden (Ø 20 cm) mit Backtrennspray einsprühen. Danach den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und vorsichtig in die Tarteform geben. Den überschüssigen Rand mit einem Messer entfernen. Mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen und ca. 5 Minuten vor backen.
3. Als nächstes die Birnen waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Wasser und dem Saft einer Zitrone in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze für 15 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Überschüssiges Wasser entfernen und danach die Marmelade von Marmetube einfüllen und alles für 1-2 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Den Topf zur Seite stellen. Solltet ihr die Marmelade nicht bekommen, dann das Mark einer Vanilleschote auskratzen und 100 g Zucker direkt zu Beginn mit in den Topf geben.
4. Für die Streusel, die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, Vanille-Zucker und Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Knethaken oder einer Gabel zu Streusel verarbeiten.
5. Jetzt wird alles kombiniert. Gebt die Füllung auf den Mürbeteig und streut danach die Streusel darüber. Die Tarte wird für ca. 25-30 Minuten im Backofen goldbraun gebacken.
6. Nach dem Backen gut abkühlen lassen und am besten noch 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Lasst es euch schmecken
   Übrigens könnt ihr statt einer Tarte auch kleine Tartletts machen.

Foto-Tutoarial:

1) Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und zu einem Teig...

2) ... verarbeiten. In Frischhaltefolie einwickeln, 1 Std. kühl stellen

3) Die Tarteform mit Backtrennspray einsprühen und Ofen vorheizen

4) Den Mürbeteig ausrollen, mit einer Gabel mehrfach...

5) ... einstechen und ca. 5 Minuten vorbacken

6) Saft der Zitrone in eine Schüssel geben

7) Birnen waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in...

8) ... Stücke schneiden. Zusammen mit dem Wasser in den Topf geben

9) Für 15 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen. Wasser entfernen

10) Marmelade hinzugeben, kurz verrühren und zur Seite stellen

11) Streusel zubereiten

12) Die Birnenfüllung in die Tarteform geben

13) Danach die Streusel darauf verteilen und für 25-30 Min. backen

14) Nach dem Backen abkühlen lassen und 2 Stunden kalt stellen

15) Lasst es euch schmecken

Zubereitung:

1. Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
2. Butter weich schlagen, danach Zucker, Vanille-Zucker und die Prise Salz verrühren, bis alles gut vermengt ist. Danach jedes Ei einzeln unterrühren.
3. Mehl mit Backpulver und dem Kakao mischen und zum Teig dazugeben. Danach Amaretto und die Milch hinzugeben.
4. Die Birnen waschen, und schälen. Das Kerngehäuse entfernen und die Birnen in ca. 0,5cm – 1cm dicke Scheiben schneiden.
5. Die Hälfte des Teiges in die Springform geben und die Birnen-Spalten darauf fächerartig anrichten. Danach die andere Hälfte des Teiges darüber geben. Die restlichen Birnen-Spalten in kleine Stücke schneiden, auf dem Teig verteilen und am besten ein wenig in den Teig drücken.
6. Die Mandelblättchen mit dem Zucker in einer Pfanne erhitzen und karamelisieren. Diese danach auf dem Kuchen verteilen.
7. Den Kuchen in den Backofen stellen ggf. mit Alufolie abdecken und ca. 60-70 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
8. Nach dem Backen muss der Kuchen gut abkühlen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Foto-Tutorial:

1) Teig zubereiten

2) Die Birnen waschen, schälen und...

3) ... in Spalten bzw. Stücke schneiden

4) Die Hälfte des Teiges in die Form geben und die Birnen darauf verteilen

5) Die Birnen mit dem Teig abdecken

6) Danach die Birnenstücke darauf verteilen und andrücken

7) Mandelblättchen mit Zucker erhitzen

8) Bis diese karamelisiert sind

9) Danach auf dem Kuchen verteilen und den Kuchen backen

10) Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen

11) Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben

12) Angeschnittener Kuchen