Äußerlich kommt euch diese Torte sicher bekannt vor, oder? Ich freue mich ja immer, wenn meine Torten gut ankommen. In diesem Fall sollte die Torte von Außen gleich bleiben aber als Wunsch wurde eine Oreo-Füllung geäußert. Ihr wisst, ich bin ein Fan von amerikanischen Süßigkeiten und Oreo geht auch bei mir immer. Probiert gerne ein paar Füllungen aus, und stellt euch doch einfach eure Lieblingstorte aus mehreren Rezepten zusammen Zum Rezept jetzt einfach weiter lesen.

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Einen Backring auf 20cm einstellen und Backpapier drum herum wickeln.
2. Eier mit Zucker, Prise Salz und Vanille-Extrakt ca. 10 Minuten schaumig schlagen.
3. In der Zwischenzeit Mehl mit Backpulver mischen und nach den 10 Minuten in zwei Portionen auf den Teig sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form geben und im Backofen ca. 30-35 Min. backen lassen. Stäbchen-Probe nicht vergessen. Den Biskuit ein zweites Mal zubereiten.
4. Nach dem Abkühlen beide Biskuits 2-3x waagerecht durch schneiden, bis 5 Böden herausgekommen sind.
5. Für die Buttercreme zuerst die Eier trennen, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad unter ständigen Rühren so lange erhitzen, bis die Masse 70°C erreicht hat. Am besten mit einem Thermometer überprüfen. Sind 70°C erreicht, wird die Creme in eine Rührschüssel gefüllt und für ca. 15 Min. kalt geschlagen. Dabei geht das Volumen der Creme nochmal auf. Danach wird die Butter immer in Stückchen nach und nach zu der Eiweißmasse gegeben und solange geschlagen bis die Creme eine schöne Konsistenz hat. Von der Buttercreme werden jetzt 2x 2-3 EL in zwei weitere kleine Schälchen gegeben. Eine Portion wird rot und die andere in türkis eingefärbt. Die restliche weiße Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen.
6. Als nächstes habe ich 2x die Oreo-Füllung hergestellt. Dafür Puderzucker zusammen mit dem Frischkäse, der Sahne und San-Apart aufschlagen. Wenn die Füllung dunkler werden soll, dann 8 Oreo-Kekse sehr fein mixen und unter die Füllung heben (dunklere Füllung). Wenn die Füllung heller werden soll, dann zerbröselt die Oreos am besten mit der Hand in kleine Stücke und hebt diese unter die Füllung. Von der hellen Füllung 2 EL aufheben und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
7. Um den Crunsh herzustellen, werden 12 trockene Kekse (z.b. Butterkekse) zerbröselt und mit geschmolzener Kuvertüre vermengt. Die Masse auf einem Backpapier abkühlen lassen und danach mit einem Messer grob hacken.
8. Nun kann das Schichten beginnen. Gebt etwas Buttercreme auf ein Cakeboard und legt den ersten Biskuit darauf. Spritzt einen Rand mit der Buttercreme auf und füllt in die Mitte die Hälfte der dunkleren Oreo-Füllung. Deckt diese mit dem 2. Biskuit ab und wiederholt das Ganze. Danach folgt 2x die hellere Oreo Füllung. Abgeschlossen wird mit dem 5. Biskuit. Stellt die Torte 10 Min. kühl.
9. Nun wird die ganze Torte mit der hellen Buttercreme eingestrichen und geglättet und anschließend nochmal 30 Min. kühl gestellt.
10. Danach könnt ihr unten die türkise Buttercreme und darüber die rosa/pinke Buttercreme rundherum auftragen und glatt abziehen. Der Crunsh wird unten mit einem Spachtel an die Torte gedrückt.
11. Für den Drip, Zartbitter Kuvertüre schmelzen und in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Vorne ein kleines Loch einschneiden und den Drip nach und nach rundherum auf die Torte auftragen und herunterlaufen lassen.
12. Auf der Torte 6 kleine Tupfer aufspritzen und mini Oreo-Kekse darauf legen. Die Torte bis zum Verzehr kühl stellen.

Foto-Tutorial:

1) Backring auf 20cm einstellen. Biskuit zubereiten.

2) Teig in die Form füllen. Für 30 Min. backen lassen. Danach nochmal backen

3) Biskuit abkühlen lassen und 2-3x durch schneiden.

4) Für die dunklere Füllung Oreo Kekse mixen.

5) Oreos fein zerkleinert. Oreo Füllung herstellen und Oreos unterheben

6) Buttercreme zubereiten

7) 2x 2-3 EL in eine Schüssel füllen. 1x türkis und 1x rot einfärben

8) So lange verrühren bis die gewünscht Farbe erreicht ist

9) Biskuit auf ein Cakeboard geben. Einen Rand mit Buttercreme spritzen

10) Die Hälfte der dunklen Füllung verteilen. 2. Biskuit darauf legen

11) Erneut einen Rand mit Buttercreme auftragen & Füllung dazugeben

12) Nochmal eine Oreo Füllung herstellen und die groben Kekse unterheben

13) Die 3. Schicht mit der hellen Oreo Füllung belegen, und nochmal wiederholen

14) Mit dem 5. Biskuit abschließen. Die Torte komplett mit der weißen Buttercreme einstreichen

15) Danach die türkis-farbene und pinke Creme auftragen

16) Mit einem Spachtel glatt streichen

17) Kuvertüre für den Drip herstellen und den Drip auftragen. Crunsh unten an der Torte anbringen

18) 6 Tupfer mit einer Sterntülle auftragen und mini Oreos darauf legen

Baby Shower Parties sind in Amerika ja Gang und Gebe. Dieser Trend wird in Deutschland seit einigen Jahren auch immer bekannter. Genau für solch eine Baby-Party durfte ich diese Torte backen. Im Inneren gibt es eine Vanille-Creme mit Pfirsichen und von außen eine Buttercreme, die leicht blau eingefärbt ist. Die Kugeln habe ich aus Cakepops hergestellt, damit auch dieses Deko-Element essbar ist. Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachbacken

Zubereitung:

1. Für den Biskuit, den Backofen auf 160°C Umluft erhitzen. Einen Backring auf 22cm einstellen und mit Backpapier einschlagen.
2. Eier mit Zucker, Prise Salz und dem Vanille-Extrakt ca. 10 Minuten schaumig schlagen. In der Zwischenzeit Mehl mit Backpulver mischen und nach den 10 Minuten in zwei Portionen auf den Teig sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in den Backring geben und im Backofen ca. 35-40 Minuten backen lassen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Den Biskuit 3x waagerecht mit einem Tortenschneider durchschneiden. Wenn die Höhe nicht ausreicht, dann noch einen weiteren Biskuit backen.
3. Für die Buttercreme zuerst die Eier trennen. Eiweiß, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis die Masse 70°C erreicht hat. Am besten dafür ein Thermometer verwenden. Wenn 70°C erreicht sind, wird die Creme in eine Rührschüssel umgefüllt und 10-15 Minuten mit der Maschine kalt geschlagen. Dabei geht das Volumen der Creme nochmal auf. Danach wird die Butter immer in Stückchen nach und nach zu der Eiweißmasse gegeben und solange geschlagen bis die Creme eine schöne Konsistenz hat. Gebt im Anschluss 1-2 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe hinzu, um die Creme babyblau einzufärben. Verwendet einen großen Spritzbeutel und füllt die Buttercreme hinein.
4. Um die Vanille-Creme herzustellen, gebt 600g Sahne in eine Rührschüssel, fügt die Paradies-Creme hinzu und schlagt alles auf. Die Pfirsiche werden abgetropft – Achtung das Pfirsich-Wasser auffangen, denn damit werden die Böden später getränkt. Die Pfirsiche werden in kleine Stücke geschnitten und dann unter die Vanille-Creme gehoben.
5. Nun beginnt das Schichten. Legt euch den ersten Boden auf ein Cakeboard, tränkt diesen mit dem Pfirsichwasser. Spritzt einen Rand mit der Buttercreme und füllt das Innere dann mit der Vanille-Pfirsich-Creme. Ich habe auf dem Unteren Boden auch noch vorher einen inneren Ring mit der Buttercreme, zur Stabilisierung gezogen (muss man aber nicht). Optional können auf die Creme noch zerbröselte Kekse gemacht werden – für etwas mehr Crunsh ;).
6. Schließt die Schicht mit dem 2. Boden ab und wiederholt das Schichten (ohne Crunsh) noch 2 Mal, so dass ihr mit dem 4. Boden abschließt. Schaut hier immer darauf, dass ihr das unterste oder oberste Stück vom Biskuit nehmt, damit ihr eine gerade Oberfläche habt. Stellt die Torte für 30 Min. kühl.
7. Danach wird die gesamte Torte komplett eingestrichen, geglättet und wieder gekühlt. Das wiederholt ihr bis die Torte glatt genug ist.
8. Danach habe ich die weiße Kuvertüre geschmolzen und mit blauer Lebensmittelfarbe eingefärbt. Die Schokolade habe ich in einen kleinen Spritzbeutel gefüllt, ein kleines Loch hineingeschnitten und den Drip aufgetragen. Die Cakepops könnt ihr vorher schon zubereiten. Das Rezept findet ihr hier: Cakepops. Füllt etwas Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritzt 5 Rosen auf die Torte, darauf werden die Cakepops dann befestigt.
9. Als letztes folgt der Caketopper „Oh Baby“ und noch ein paar Streusel. Stellt die Torte bis zum Verzehr kühl.

Foto-Tutorial:

1) Biskuit backen und 3x durch schneiden

2) Swiss-Meringue Buttercreme zubereiten, babyblau einfärben

3) Vanille-Creme herstellen

4) Pfirsiche abtropfen lassen (Wasser auffangen) und klein schneiden

5) Pfirsiche unter die Vanille-Creme heben

6) Den Boden tränken, einen Rand mit Buttercreme aufspritzen

7) Die Vanille-Pfirsich-Creme verteilen

8) Darauf die zerbröselten Kekse geben

9) Mit dem 2. Boden abschließen. Diesen wieder mit Pfirsich-Wasser...

10) ... tränken und einen Rand aus Buttercreme aufspritzen

11) Die Vanille-Pfirsich-Creme verteilen und mit dem 3. Boden abschließen

12) Den Vorgang noch einmal wiederholen

13) Die Torte komplett mit der Buttercreme einstreichen und glätten

14) Cakepops mit Buttercreme auf der Torte befestigen. Den Drip...

15) ... einfärben und auftragen, danach mit Topper und Streusel dekorieren