Hallo meine Lieben! Ich war kürzlich auf einen Polterabend eingeladen. Die Gastgeber hatten mich gebeten etwas mitzubringen, da habe ich mir gedacht, Cake-Pops wären doch eine gute Idee. Für diejenigen, die mit dem Begriff „Cake-Pops“ nichts anfangen können, ist die Bezeichung „Kuchen am Stiel“ vielleicht hilfreicher.  🙂

Ich habe mich für zwei unterschiedliche Varianten entschieden. Die erste Variante wird wie Kuchen in einer Silikonform gebacken. Die Cake-Pops haben nach dem Backen schon ihre runde Form und können nach dem Abkühlen direkt in die Schokolade getaucht werden.
Bei der zweiten Variante handelt es sich um ein Rezept aus der vergangenen Backbox von MeineBackbox. Dabei wird der Teig gebacken, zebröselt und mit Marmelade oder Nuss-Nougat Creme vermengt. Danach erfolgt das Formen der Kugeln in den Handflächen. Nach der daran anschließenden Kühlphase können auch diese Cake-Pops mit Schokolade verziert werden.

Probiert am besten selbst aus, welche Variante euch am besten gefällt und vor allem besser schmeckt 😀 .

 

Variante 1: Backen mit Silikonform

Zutaten:

  • 30 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 EL Natur Joghurt
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Mehl
  • ¼ TL Backpulver

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Cake-Pop Silikonform ggf. mit Backtrennspray einsprühen. Die Butter zerlassen und zusammen mit dem Ei, Joghurt, Zucker, Vanille-Zucker und der Prise Salz mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig aufschlagen.
  2. Danach Mehl mit Backpulver mischen und unter die Creme rühren. Als letztes die flüssige Butter zugeben.
  3. Nun die untere Hälfte der Silikonform auf ein Backblech legen. Den Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln in die Mulden füllen. Anschließend die obere Hälfte der Silikonform darauf legen und verschließen.
  4. Die Cake-Pops für ca. 20 Minuten im Backofen backen lassen und anschließend 10 Minuten abkühlen lassen. Erst danach den Deckel der Silikonform abmachen und die Cake-Pops aus den Mulden drücken.
  5. Jetzt geht es bei Punkt 5 der Variante 2 weiter 🙂

 

Variante 2: Selbst geformte Cake Pops

Zutaten:

  • 70 g Butter
  • 60 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 90 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 60 g Buttermilch
  • 40-50 g Nuss-Nougat Creme oder Marmelade
  • 120-140 g Candy Melts oder andere Kuvertüre
  • 1-2 TL Palmin Soft/ Kokosöl

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 160°C vorheizen und eine Kastenform vorbereiten.
  2. Danach Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und alles schaumig aufschlagen. Das Ei hinzugeben und so lange verrühren bis eine homogene Masse entstanden ist.
  3. Anschließend das Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch unter den Teig rühren. Den Teig in die Kastenform geben und für ca. 20 Minuten im Backofen backen.
  4. Nach dem Abkühlen den Kuchen in einer Schüssel zerbröseln und mit Nuss-Nougat-Creme oder Marmelade verkneten. (Alternativ kann auch die Hälfte des zerbröselten Teiges mit jeweils der Hälfte der angegebenen Menge für die Nuss-Nougat oder Marmelade genommen werden. So hättet ihr beide Sorten.) Die Konsistenz sollte Marzipan-ähnlich sein. Daraus etwa 18 gleich große Kugeln zwischen den Händen formen. Die Kugeln kühl stellen.
  5. In der Zwischenzeit kann die Kuvertüre im Wasserbad geschmolzen oder die Candy Melts von Wilton in der Mikrowelle erwärmt werden. Achtet dabei darauf, dass ihr die Schokolade auf einer niedrigen Leistung erwärmt, damit die Schokolade nicht verbrennt. Falls euch die Masse zu hart ist, könnt ihr Kokosfett unterheben.
  6. Jetzt die Spitze eines Cake-Pop Stiels zuerst in die Kuvertüre/ Candy Melt tauchen und anschließend in eine Cake-Pop Kugel stecken. Am besten stellt ihr die Kugeln so nochmal kurz in den Kühlschrank.
  7. Sobald die Kugeln mit den Stilen gut gekühlt sind, können die Cake-Pops komplett in die Kuvertüre/ Candy Melts getaucht werden. Ggf. müsstet ihr dazu die Schokolade nochmal kurz erwärmen. Lasst die überschüssige Schokolade abtropfen. Am besten dekoriert ihr die Cake-Pops direkt nach dem Eintauchen in die Schokolade (z.B. mit Marshmallows, Streuseln etc.). Die Schokolade wird durch die gekühlten Cake-Pops schnell fest und dann hält die Dekoration nicht mehr. Stellt die Cake-Pops entweder auf ein Backpapier oder in einen Cake-Pop Ständer bis diese vollständig getrocknet sind.