seid ihr auch ab und an auf der Suche nach einem schnellen Rezept, um einen leckere Kuchen zuzubereiten der schmeckt und gut aussehen soll. Dann kann ich euch nur Kühlschrank-Kuchen oder auch no bake Cakes empfehlen. Denn gebacken wird dabei nicht Schaut euch gerne das Rezept an, ich würde euch nur empfehlen, die Fruchteinlage wegzulassen, außer ihr verwendet einen Biskuit Boden.

Zubereitung:

1. Zuerst die Fruchteinlage am Abend vorher zubereiten. Die Erdbeeren pürieren und mit Vanille-Extrakt in einen Topf geben. Agar-Agar hinzugeben und aufkochen lassen. Für mindestens 2 Minuten kochen lassen und danach in eine vorbereitete Form (Springform/ Silikonform 20cm mit Frischhaltefolie ausgelegt) einfüllen. Abkühlen lassen und danach ins Gefrierfach geben.
   Die Fruchteinlage könnt ihr auch weglassen, bei mir ist diese etwas ausgelaufen.
2. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Für den Boden die Kekse zermahlen. Flüssige Butter hinzugeben und in die Springform geben. Mit einem Löffel auf dem Boden verteilen und fest drücken. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen.
3. Erdbeeren waschen, abtrocknen und klein schneiden. Danach die Frischkäse-Creme zubereiten. Puderzucker sieben und zusammen mit der Marmelade verrühren, danach den Frischkäse unterrühren. Die Sahne hinzugeben und alles aufschlagen, dabei das San-Apart hinzugeben. Die Erdbeeren vorsichtig unterheben.
4. Nun zuerst die Fruchteinlage mittig auf den Boden legen und danach die Frischkäse-Creme mit den Erdbeeren darauf verteilen. Mit einer Palette glatt streichen und ca. 2 Stunden kühlstellen. Zum Schluss mit frischen Erdbeeren dekorieren. Vor dem Verzehr den Springformrand mit einem Tortenringmesser entfernen.

Foto-Tutorial:

1) Fruchteinlage herstellen, abkühlen und einfrieren

2) Springform mit Backpapier auslegen

3) Kekse in einen Mixer geben

4) Alles fein mahlen

5) Flüssige Butter zu den gemahlenen Keksen geben

6) Alles vermischen und in die Form geben. Mit einem Löffel andrücken

7) Erdbeeren waschen und klein schneiden

8) Die Frischkäse -Creme zubereiten, Erdbeeren unterheben

9) Die Fruchteinlage mittig auf dem Boden legen (Ist Optional)

10) Die Frischkäse-Creme in die Form füllen und glatt streichen

11) Mit Erdbeeren dekorieren

12) Bis zum Verzehr kühl stellen

nachdem euch das Rezept zu der Cheesecake Tarte so gut gefallen hat, habe ich mich noch für eine fruchtige Variante entschieden. Das Rezept reicht für eine eckige oder runde Tarteform (20cm) und 3-4 kleine Tartelettes. Probiert es gerne aus, dekoriert mit frischen Erdbeeren kommt so doch schon der Frühling nach Hause

Zubereitung:

1. Zuerst den Mürbeteig zubereiten. Dafür alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Eine runde Tarteform mit Hebeboden oder eine eckige Tarte-Form vorbereiten, wer mag kann diese mit Back-Trennspray einsprühen. Wenn die Tarte-Form einen Hebeboden hat, dann klappt das oft auch ohne Backtrenn-Spray. Ihr könnt euch kleine Tartelettes-Formen verwenden.
2. Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
3. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und danach über Tarte-Form legen. Mit den Händen den Mürbeteig leicht hineindrücken und den überschüssigen Teig mit einem Messer an der Kante gerade abschneiden.
4. Als nächstes die Erdbeer-Creme zubereiten. Zuerst die Erdbeeren pürieren, wenn Ihr tiefgekühlte Erdbeeren verwendet habt, dann auftauen lassen und danach pürieren. Danach 2 Eier zusammen mit dem Zucker und Vanille-Extrakt 5-10 Min. aufschlagen. Alle anderen Zutaten, auch die pürierten Erdbeeren, hinzugeben und alles miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Die Creme in die Tarte-Form umfüllen.
5. Die Erdbeer-Tarte im Backofen für 20 Min. backen lassen, danach für 5 Minuten herausnehmen. Anschließend nochmal 15-20 Min. goldgelb backen lassen. Die Tarte-Form am besten im Ofen auskühlen lassen und vor dem Verzehr mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Optional mit Kuvertüre, frischen Erdbeeren und Knusper-Streusel dekorieren.

Foto-Tutorial:

1) Mürbeteig zubereiten

2) 30 Min kühl stellen, danach ausrollen

3) Tarte-Formen vorbereiten und ggf. mit Back-Trennspray einsprühen

4) Mürbeteig in die Form geben, den Rand glatt abschneiden

5) Erdbeer-Füllung zubereiten

6) Die Füllung auf die Formen verteilen

7) Im Ofen bei 170°C ca. 30-45 Min. backen lassen

8) Nach dem Backen mit Kuvertüre, Streusel und frischen Erdbeeren verzieren

9) Bis zum Verzehr kühl stellen

Momentan haben wir im Garten sehr viele Beeren, die wir täglich ernten können. Was liegt da Nahe als eine Torte zu backen? Der Boden besteht aus einem Rührteig mit Haselnüssen, darauf folgt eine leckere Beeren Quark-Creme und abgerundet wird die Torte mit frischen Erdbeeren und Himbeeren. Super fruchtig und auch für Backanfänger leicht zuzubereiten. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nach backen

Zubereitung:

1. Zuerst den Backofen auf 170 °C vorheizen. Danach einen Backring auf 28cm einstellen und Backpapier darum schlagen. Danach wird der Boden zubereitet. Die Butter zusammen mit dem Zucker, Salz und Vanille-Extrakt aufschlagen. Die beiden Eier nach und nach hinzugeben. Mehl und gemahlene Haselnüsse sowie die Milch und das Backpulver hinzufügen und alles zu einer gebundenen Masse verrühren. Den Teig in den Backring geben und den Boden für ca. 25-30 Min. goldbraun backen lassen.
2. Die TK Beeren auftauen und lassen. Den Saft dabei auffangen und die Beeren gut ausdrücken, ggf. kurz pürieren. Wenn der Boden ausgekühlt ist einen Backring darum stellen und dann den Magerquark zusammen mit dem Puderzucker verrühren. Die Sahne hinzugeben und beim Aufschlagen das San-apart hinzugeben. Zum Schluss die pürierten Beeren unterrühren. Die Creme auf dem Boden verteilen.
3. Nun werden die Erdbeeren und Himbeeren gewaschen, das Grün entfernt und etwas kleiner geschnitten. Die Beeren auf der Quark-Creme verteilen.
4. Danach den Tortenguss mit dem aufgefangenem Saft und Wasser (bis 250 ml erreicht sind) in einen Topf geben. Das Pulver und den Zucker einrühren und den Tortenguss aufkochen lassen. Dieser wird dann über die Beeren verteilt und die Torte mindestens eine Stunde kühl gestellt.

Foto-Tutorial:

1) Backring auf 28 cm einstellen. Ofen vorheizen

2) Den Rührteig zubereiten

3) Danach in die Form geben

4) Bei 170°C für 25-30 Min. backen und auskühlen lassen

5) Die Quark-Sahne Creme zubereiten. Saft der TK Beeren auffangen

6) Um den Boden wieder einen Backring stellen

7) Die Creme darauf verteilen und glatt streichen

8) Himbeeren und Erdbeeren, waschen und klein schneiden

9) Die Beeren gleichmäßig auf der Creme verteilen

10) Saft und Wasser mit dem Tortenguss Pulver mischen ...

11) ... auf den Beeren verteilen und die Torte kühl stellen

12) Anschneiden und genießen

Mögt oder kennt ihr auch den klassischen Maulwurfkuchen? Viele von euch haben diesen bestimmt auch schon einmal mit Erdbeeren gegessen, oder? Ab heute habt ihr nun auch ein tolles Rezept auf meinem Blog dafür, zum selber nachbacken. Ein Muss für alle Erdbeeren-Liebhaber, aber auch die Schokoholics unter Euch kommen nicht zu kurz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 170°C O/U vorheizen. Danach eine 25cm Springform mit Backpapier auslegen, oder einen Backring verwenden.
2. Als nächstes den Teig zubereiten. Alle Zutaten sollten Zimmer-Temperatur haben, daher stelle alles am besten am Vorabend heraus. Zunächst Butter, Zucker, Salz und das Vanille-Extrakt für 5 Minuten cremig rühren. Anschließend gibst Du jedes Ei nach und nach hinzu. Vermische das Mehl mit Backpulver und Kakao und gib es zusammen mit der Milch zum Teig. Alles kurz verrühren und dann in die Form oder den Backring geben und etwas glatt streichen. Den Teig für 30-35 Min. backen lassen.
3. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Den Teig aus der Form lösen und danach den Boden mit einem Löffel etwa 1- 1,5 cm aushöhlen. Achte darauf, dass der Rand stehen bleibt. Den herausgenommenen Boden in eine Schüssel geben und mit den Händen noch etwas zerbröseln, falls Du zu große Schoko-Brösel hast.
4. Für die Füllung schlägst Du die Sahne zusammen mit dem Puderzucker, der sauren Sahne, San-apart und dem Vanille-Extrakt steif. Hebe die geraspelte Schokolade unter.
5. Nun werden die Erdbeere gewaschen, getrocknet und das Grün entfernt. Setze die Erdbeeren auf den Boden. Danach wird die Füllung auf den Erdbeeren verteilt und kuppel-artig aufgestrichen. Als nächstes werden die übrigen Schoko-Brösel auf die Füllung gedrückt, um diese zu verdecken. Den Kuchen am besten 2-3 Stunden kühl stellen. Kurz vor dem Verzehr mit frischen Erdbeeren dekorieren und genießen. Wenn ihr Schoko-Brösel über habt, könnt ihr daraus auch noch ein paar Cakepops zaubern.

Foto-Tutorial:

1) Einen Backring auf 25 cm einstellen. Ofen vorheizen

2) Den Schokoteig zubereiten

3) Den Teig in die Form füllen und bei 170°C O-/U für 30-35 Min. backen

4) Aus der Form nehmen und gut abkühlen lassen

5) Den Boden aushöhlen und dabei einen Rand stehen lassen

6) Die Kuchenreste zerbröseln

7) Die Erdbeeren, waschen, schneiden und auf den Boden setzen

8) Die Füllung zubreiten

9) Danach kuppelartig auf den Erdbeeren verteilen

10) Die Schoko-Brösel mit einem Löffel auf die Füllung drücken

11) Den Maulwurfkuchen bis zum Verzehr kühl stellen

12) Anschneiden und genießen

diese Torte ist für mich sehr wichtig gewesen, da es die Geburtstagstorte für meine Mama war. Ihr Wunsch: „Eine Erdeer-Torte“. Das was ich daraus gemacht habe, seht ihr auf den Bildern und im Rezept. Es wurde also eine hohe Torte mit Erdbeer-Fruchteinlagen, Haselnussböden einer Erdbeer-Quark-Sahne Füllung und von Außen eine Zitronen-Buttercreme. Den Drip als Deko nicht zu vergessen, und wer mich kennt, der weiß auch etwas Crunsh ist nicht zu vergessen
Schaut euch das Rezept einfach an und backt die Torte nach, viel Spaß.

Zubereitung:

1. Zuerst den Boden einer 20er Form mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
2. Für die Böden, am besten den Teig 2x zubereiten. Dafür die Butter zusammen mit dem Zucker und der Prise Salz aufschlagen. Die Eier nach und nach hinzugeben. Danach das Mehl mich Backpulver und den gemahlenen Haselnüssen vermengen zum Teig geben und als letztes die Milch hinzugeben. Alles kurz verrühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Den Teig in die Form geben und für 55-60 Min. backen und anschließend abkühlen lassen. Die Stäbchen-Probe nicht vergessen. Das ganze wiederholt ihr dann noch einmal. Wenn die Böden kalt sind, stellt diese für 1 Std. in den Kühlschrank, so lassen sie sich besser schneiden.
3. Schneidet beide Böden mit einem Tortenschneider 2x waagerecht durch.
4. Die Fruchtfüllung, könnt ihr auch am Abend vorher zubereiten. Dafür 500g TK Erdbeeren auftauen lassen und pürieren. Messt die Menge nochmal ab. Sollte es weniger als 500g sein, gebt etwas Wasser hinzu. Kocht die Fruchtmasse zusammen mit dem Agar Agar 2-3 Minuten auf und füllt die Fruchtmasse dann in tiefe Teller oder Springformen, die kleiner als eure Böden sind. Lasst diese abkühlen und stellt sie danach erst in das Gefrierfach. Ich habe genau 3 Fruchteinlagen verwendet und die Masse in diese Formen gefüllt.
5. Damit die Torte auch etwas Crunsh bekommt, habe ich Haferflocken Kekse (Hobbits) in einem Gefrierbeutel zerkleinert und mit flüssiger Kuvertüre vermengt. Die Masse dann auf einem Backpapier erkalten lassen und grob hacken.
6. Für die Buttercreme zuerst die Eier trennen, Eiweiß, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad unter ständigen Rühren so lange erhitzen, bis die Masse 70°C erreicht hat. Am besten besorgt Ihr euch dafür ein Thermometer. Habt ihr die 70°C erreicht füllt ihr die Creme in eure Rührschüssel. Die Creme wird jetzt 10-15 Minuten mit der Maschine kalt geschlagen. Dabei geht das Volumen der Creme nochmal auf und Ihr seht wie geschmeidig der erste Teil der Swiss Meringue Buttercreme wird.
7. Danach wird die Butter immer in Stückchen nach und nach zu der Eiweißmasse gegeben und solange geschlagen bis die Creme eine schöne Konsistenz hat. Nun könnt ihr die geriebene Zitronenschale und auch Zitronensaft oder Zitronen-Paste hinzugeben, bis die Creme einen Zitronen-Geschmack bekommen hat.
8. Als nächstes folgt die Erdbeer-Füllung. Puderzucker zusammen mit dem Quark verrühren. Sahne hinzugeben und aufschlagen. Beim Aufschlagen das San-apart hinzugeben und zuletzt die Marmelade unterrühren.
9. Nun wird auf einem Cakeboard in der Mitte etwas Buttercreme verteilt und der erste Boden darauf angedrückt. Füllt die Buttercreme in einen Spritzbeutel und spritzt euch außen einen Rand auf dem ersten Boden. Wascht und schneidet euch 300g Erdbeeren kleinen. Gebt ein wenig der Füllung mit der Hälfte der Erdbeeren auf den unteren Boden und deckt die Erdbeeren mit der Füllung ab. Darauf könnt ihr eine Schicht des Keks-Crunshs verteilen und mit dem zweiten Boden abschließen. Jetzt folgt 3x die gleiche Zubereitung. Spritzt erneut einen Rand mit der Buttercreme auf dem Boden, streicht den Boden mit der Füllung dünn ein und legt darauf die Fruchteinlage. Diese wird dann mit der Füllung bedeckt und der nächste Boden oben drauf gelegt. Das macht ihr danach noch 2x.
10. Die letzte Schicht besteht wieder aus einem Rand von Buttercreme. Danach gebt ihr die Füllung mit den restlichen frischen Erdbeeren auf den Boden, streicht diese glatt und schließt mit dem 6. Boden ab. Hier könnt ihr nun die restliche Füllung oben glatt streichen. Ich habe ca. bei dem 3. Boden einen hohen Tortenring um die Torte gestellt und mit einer Winkelpalette gearbeitet. Stellt die Torte für 30 Minuten kühl.
11. Als nächstes entfernt ihr vorsichtig den Tortenring und streicht die gesamte Torte mit der Zitronen-Buttercreme ein und glättet diese mit einem Spachtel. Stellt die Torte einfach nochmal kurz kühl und wiederholt das Einstreichen und Glätten.
12. Nun könnt ihr die Vollmilchkuvertüre schmelzen und mit einer kleinen Flasche als Drip auf der Torte anbringen. Es gibt auch fertigen Drip z.B. hier, wenn es Euch damit leichter fällt. Danach wird die Torte mit Erdbeeren und dem Crunsh dekoriert. Vergesst den „Happy Birthday“ Topper nicht. Stellt die Torte bis zum Verzehr kühl.

Foto-Tutorial:

1) Springform mit Backpapier auslegen. Ofen vorheizen

2) Haselnuss-Teig zubereiten

3) In die Form geben

4) Backen und abkühlen lassen, danach den Teig nochmal backen

5) Beide Böden abkühlen lassen, kurz in den Kühlschrank stellen

6) Beide Böden 2x waagerecht durchschneiden

7) Für die Fruchtfüllung 3 Formen vorbereiten

8) Erdbeeren pürieren, mit Agar Agar 2-3 Min. aufkochen

9) In die Formen geben, abkühlen lassen, danach ins Gefrierfach stellen

10) Für den Crunsh, Haferflocken Kekse zerkleinern

11) Zusammen mit Schokolade vermengen

12) Auf einem Backpapier erkalten lassen, danach grob hacken

13) Als nächstes die Siwss Meringue Zitronen Buttercreme zubereiten

14) Und danach die Erdbeer-Füllung herstellen

15) 300g Erdbeeren klein schneiden

16) Den 1. Boden auf einem Cakeboard mit etwas Buttercreme befestigen

17) Einen Rand mit Buttercreme spritzen, die Mitte mit Füllung, Erdbeeren & etwas Crunsh füllen

18) Den 2. Boden darauf geben. Wieder einen Rand mit Buttercreme...

19) ... spritzen und den Rest dünn mit der Füllung einstreichen

20) Die 1. Fruchteinlage darauf legen und mit der Füllung bedecken

21) Den 3. Boden darauf legen und das Ganze noch 2x wiederholen

22) Am besten dann auch einen Tortenring umstellen

23) Die letzte Schicht wie die Erste mit frischen Edbeeren machen

24) Die Torte 20 min. kühlen und dann komplett mit Buttercreme einstreichen

25) Torte glätten. Danach den Drip auftragen

26) Mit Erdbeeren dekorieren und Crunsh verteilen

27) Restlichen Crunsh unten an der Torte rundherum anbringen

dieses Rezept sollte eigentlich eine Erdbeer-Rolle werden, da der Biskuit aber leider beim Rollen trotz Zucker zu sehr am Tuch geklebt hat, habe ich kurzfristig improvisiert und dieses Dessert im Glas daraus gemacht^^ Ja ich glaube uns allen passieren häufiger mal ein paar Fehler – aber auch dann gibt es oft noch eine Lösung. Das Rezept könnt ihr wirklich einfach nachmachen. Falls ihr keine Einmachgläser habt, gehen natürlich auch Dessert-Gläser oder auch Weingläser

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 210°C Ober- Unterhitze vorheizen. Danach ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Für den Biskuit die Eier zusammen mit dem Zucker, der Prise Salz und dem Vanille-Extrakt für etwa 10 Minuten aufschlagen. Danach das Mehl sieben und unterheben. Den Teig auf das Backblech geben und gut verteilen. Den Biskuit für etwa 10 Minuten im Ofen gold-braun backen lassen. Nach dem Backen den Biskuit aus dem Ofen holen und am besten auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Danach den Boden auf ein Geschirrtuch stürzen und das Backpapier entfernen.
3. Nun können aus dem Biskuit Kreise ausgestochen werden, die in etwa so groß sind wie der Durchmesser der Dessert-Gläser oder Einmach-Gläser. Ihr könnt auch ein Glas verwenden oder eine Tasse.
4. Als nächstes die Erdbeeren waschen, abtrocknen 350g davon klein schneiden.
5. Für die Quark-Creme zunächst Quark, Puderzucker, das Vanille-Extrakt, den Abrieb der Zitrone sowie den Saft verrühren. Danach die Sahne dazugeben und alles mit dem San-apart aufschlagen. Kurz in den Kühlschrank stellen, danach die Erdbeeren unterheben.
6. Nun werden die Gläser gefüllt. Beginnt mit einem Biskuitboden. Füllt die Gläser zur Hälfte mit der Erdbeer-Creme. Gebt darauf wieder einen Biskuitboden und füllt das Glas bis oben mit der restlichen Creme. Kurz vor dem Verzehr könnt ihr noch halbe Erdbeeren und Minze als Dekoration oben drauf legen.

Foto-Tutorial:

1) Backofen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen

2) Danach den Biskuit zubereiten

3) Das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben

4) Danach auf dem Backblech verteilen. Etwa 10 Min. backen lassen

5) Die Erdbeeren waschen, abtrocknen und klein schneiden

6) Die Quark-Creme zubereiten und die Erdeeren unterheben

7) Die ausgestochenen Biskuitböden in die Gläser geben, dann Creme ...

8) ... bis zur Hälfte füllen. Erneut einen Boden und Creme darauf geben

9) Vor dem Verzehr mit Erdbeeren und Minze dekorieren

der Frühling ist da und das bedeutet, der Sommer ist auch nicht mehr weit weg. Heute habe ich eine super leckere Torte für euch mit den Geschmacksrichtungen Erdbeere und Zitrone.  Ich persönlich finde sogar, dass die Erdbeer-Buttercreme ein wenig nach Spaghetti Eis schmeckt, also probiert es selbst.

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160°C vorheizen und den Boden von zwei Springformen (Ø 20 cm) mit Backpapier belegen.
2. Danach den Teig am besten 2x zubereiten und jeweils die Hälfte der Zutaten nehmen. Öl, Zucker, Vanilleextrakt, Buttermilch und die Eier kurz mit einem Schneebesen verrühren. Das Essig mit Natron in einer kleinen Schüssel mischen und reagieren lassen. Danach zum Teig hinzugeben. Mehl und Backpulver mischen und in den Teig füllen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und in die Springform geben. Das Ganze für den anderen Teig wiederholen. Die Kuchen für ca. 40-45 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
3. Die Böden jeweils 1-2x waagerecht durchschneiden, je nachdem wie hoch eure Torte werden soll und wie dick ihr die Böden haben möchtet. Die oberste Schicht in eine Schüssel geben und zerkrümeln, daraus stellen wir nachher noch einen Boden her.
4. Als nächstes die TK Erdbeeren auftauen, pürieren und mit dem Zucker dann aufkochen lassen. 50 ml Wasser zusammen mit dem Puddingpulver anrühren und in die Erdbeeren geben, alles so lange aufkochen und ständig rühren, bis ein Pudding entstanden ist. Den Pudding umfüllen, mit Klarsichtfolie abdecken und kühl stellen. Wichtig ist, dass der Pudding nachher Zimmertemperatur hat, genauso wie die Butter. Wenn dies der Fall ist schlagt ihr die Butter ca. 5 Minuten auf, bis diese hell also fast weiß geworden ist. Danach wird immer ein Esslöffel des Erdbeer-Puddings hinzugefügt und weiter geschlagen. Das wiederholt ihr so oft, bis der Pudding komplett mit der Butter vermengt und eine Buttercreme entstanden ist. Gebt dann die Creme in einen Spritzbeutel.
5. Danach stellt ihr direkt die Zitronencreme her. Hierfür den Quark mit dem Puderzucker, Vanilleextrakt und dem Zitronensaft verrühren. Danach die Sahne hinzugeben kurz rühren und dann beim Aufschlagen das Sanapart hinzugeben. Füllt euch die Creme am besten in einen Spritzbeutel.
6. Als nächstes beginnt das Schichten. Nehmt den ersten Boden und streicht diesen mit Erdbeermarmelade ein. Stellt einen Tortenring darum. Auf dem ersten Boden wird nur die Erdbeer-Buttercreme verteilt, ca. 1,5-2 cm hoch. Danach legt ihr den 2. Boden darauf und streicht diesen erneut mit Marmelade ein. Jetzt spritzt ihr abwechselnd Kreise auf den Boden. Beginnt außen mit der Erdbeer-Buttercreme, lasst etwas Platz und macht einen zweiten Kreis weiter mittig. Die Zwischenräume werden mit der Zitronenbuttercreme ausgefüllt.
7. Die frischen Erdbeeren waschen und davon 3 für die Deko zur Seite legen. die restlichen klein schneiden. Nun die Erdbeer-Stücke auf der Creme verteilen.
8. Achtung jetzt kommen die zerbröselten Böden zum Einsatz. Fügt hier noch etwas Erdbeer-Buttercreme hinzu und vermengt beides bis ihr eine gebundene aber noch feste Konsistenz habt – ähnlich wie bei Cakepops. Gebt die Krümel auf die Creme und drückt diese leicht an, so entsteht ein weiterer Boden mit anderer Textur, ihr könnt aber auch einfach einen weiteren Boden nehmen, wenn ihr mehr Böden geschnitten habt.
9. Auf den letzten Boden verteilt ihr dann die Zitronencreme und streicht diese besonders glatt. Die Torte für 1 Std. kühl stellen
10. Für die Fruchteinlage das TK Obst auftauen lassen. Danach mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen. Sobald es kocht für 2 Minuten sprudelnd weiter kochen lassen, damit das Agaragar wirken kann. Dabei immer rühren, damit nichts anbrennt. Im Anschluss etwas abkühlen lassen und danach auf der Torte verteilen und wieder glatt streichen. Stellt die Torte wieder in den Kühlschrank.
11. Entfernt vorsichtig den Tortenring und gleicht Unebenheiten an der Seite mit der Erdbeer-Buttercreme aus. Denkt dran die Torte an den Seiten wieder glatt zu streichen. Danach könnt ihr die Torte nach Belieben z.B. mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Foto-Tutorial:

1) Ofen vorheizen und 2 Springformen vorbereiten

2) Teig zubereiten, auf beide Formen verteilen und backen lassen

3) Ausgekühlte Böden 1-2x waagerecht durchschneiden

4) TK Erdbeeren auftauen und danach pürieren ...

5) ... Vanille-Pudding-Pulver mit 50 ml Wasser anmischen

6) Alles in einem Top erhitzen und zu einem Pudding aufkochen

7) Pudding abdecken und abkühlen lassen. Butter aufschlagen und den ...

8) ... Pudding nach & nach hinzugeben.

9) Danach die Zitronencreme zubereiten

10) Den 1. Boden mit Marmelade bestreichen, Tortenring herumstellen

11) Danach den Boden mit Erdbeer-Buttercreme bestreichen. 2. Boden darauf geben

12) Nächste Schicht abwechselnd mit der Buttercreme und Zitronencreme bespritzen

13) Frische Erdbeeren darauf geben

14) Die "Deckel" der Böden zerbröseln und mit ...

15) ... etwas Buttercreme vemengen

16) Danach den Bröselteig auf den Erdbeeren verteilen

17) Diesen Boden mit der Zitronen-creme bestreichen. Darauf dann die Fruchteinlage geben

18) Nach dem Kühlen mit Erdbeeren dekorieren

wer kennt es nicht, das berühmt-berüchtigte Spaghetti Eis in der Eisdiele? Warum den Geschmack nicht einfach mal als Torte auf den Tisch zaubern? Genau das habe ich mir gedacht und dieses Rezept entworfen. Ich bin gespannt, ob euch die Torte genauso gut gefällt und auch schmecken wird.

Zubereitung:

1. Backofen auf 160°C vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Danach den Biskuit herstellen. Dafür die Eier mit dem Zucker 8 Minuten schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und über die Eiermischung sieben. Vorsichtig verrühren und etwa 20 Minuten im Ofen backen lassen.
2. Für die erste Schicht, Erdbeeren waschen und abtrocknen, anschließend in Stücke schneiden. Skyr zusammen mit der Marmelade und dem Vanille Extrakt verrühren, danach die Sahne hinzugeben und aufschlagen. Dabei das San-apart hinzugeben. Erdbeeren unterheben.
3. Um den Biskuit einen Tortenring stellen und die Füllung gleichmäßig auf dem Biskuit-Boden verteilen.
4. Als nächstes die Spaghetti Schicht herstellen. Hierfür Frischkäse mit der Marmelade verrühren, Sahne einrühren und alles mit dem San-apart aufschlagen. Als nächstes wird die Creme in einen Spritzbeutel mit Spaghetti/ Gras-Tülle gefüllt. Nun kann die Creme willkürlich, wir Spaghetti, auf dem Kuchen verteilt und aufgespritzt werden.
5. Die Torte kühl stellen, während die Erdbeer-Sauce zubereitet wird. Erdbeeren erneut waschen, abtrocknen und dann in ein hohes Gefäß geben und pürieren. Die pürierten Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und dem Vanille-Pudding-Pulver in einen Topf geben und erhitzen, dabei ständig rühren. Wenn der Erdbeer-Pudding fest wird vom Herd nehmen und gelegentlich weiterrühren.
6. Wenn der Pudding abgekühlt ist kann dieser mit einem Löffel auf der Torte verteilt werden. Als letztes fehlt nur noch die geriebene weiße Schokolade

Foto-Tutorial:

1) Springform mit Backpapier auslegen

2) Biskuit zubereiten und in die Form füllen und backen

3) Nach dem Backen, den Biskuit gut abkühlen lassen

4) Aus der Form nehmen und einen Tortenring herumstellen

5) Beide Schichten zubereiten und unter die erste, die ge- ...

6) ... waschenen und geschnittenen Erdbeeren unterheben

7) Die 1. Schicht auf dem Biskuit verteilen und glatt streichen

8) Die zweite Schicht in einen Spritzbeutel füllen

9) Mit der Löcher-Tülle ein Spaghetti-Muster aufspritzen

10) Erdbeeren waschen, trocknen, in ein hohes Gefäß geben

11) Pürieren und danach mit etwas Zucker und dem Vanille-Pudding ...

12) ... in einem Topf erhitzen und gut verrühren, bis ein Pudding entstanden ist

13) Diesen abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren

14) Den Pudding auf der Torte verteilen und weiße Schokolade raspeln

15) Danach genießen

ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich LIEBE Erdbeeren. Daher durfte an meinem Geburtstag eine kleine Erdbeer-Frischkäse-Torte nicht fehlen. Mit einem Schokoladen-Biskuit erhält man direkt noch eine etwas andere Kombination. Ich fand Sie sehr lecker, ich hoffe euch wird die Torte ebenfalls schmecken

Zubereitung:

1. Backofen auf 160°C vorheizen. Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. 15 Minuten in Frischhaltefolie eingewickelt in den Kühlschrank legen. Danach auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Springform Ø 20 cm geben, 10-12 Minuten gold-gelb backen.
2. Für den Biskuit Eier mit Zucker und Vanille-Extrakt 8 Min. schaumig schlagen. Danach Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und auf die Eier-Mischung sieben. Vorsichtig unterheben. Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Für ca. 20 Min. backen lassen.
3. Nun den Mürbeteig mit Erdbeermarmelade einstreichen und den Schoko-Biskuit darauf legen. Einen Tortenring darum stellen. Die Erdbeeren waschen, abtrocknen und das Grün entfernen. Als nächstes die Erdbeeren auf dem Boden verteilen, bis dieser komplett bedeckt ist.
4. Für die Füllung den Frischkäse zusammen mit der Marmelade verrühren. Sahne hinzugeben und nochmal durchrühren. Danach zusammen mit den San-apart aufschlagen. Die Füllung auf die Erdbeeren verteilen bis diese verdeckt sind. Die Torte in den Kühlschrank stellen.
5. In der Zwischenzeit 4 Blatt weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Danach ausdrücken und zusammen mit der Marmelade in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Wenn sich die Gelatine gelöst hat, die Fruchtmasse auf die Torte gießen und wieder in den Kühlschrank stellen.
6. Nach 2 Stunden die Torte nach Belieben mit frischen Erdbeeren dekorieren. Tortenring vorsichtig entfernen und servieren.

Foto-Tutorial:

1) Mürbeteig und Biskuit zubereiten und backen

2) Mürbeteig mit Marmelade bestreichen

3) Tortenring darum stellen

4) Schoko-Biskuit darauf legen

5) Erdbeeren auf dem Boden verteilen

6) Für die Füllung, Frischkäse und Marmelade ...

7) ... in einer Schüssel verrühren

8) Sahne unterrühren und mit San-apart ...

9) ... aufschlagen. Danach die Füllung auf den ...

10) ... Erdbeeren verteilen. Marmelade und Gelatine erhitzen

11) Fruchtmasse verteilen, kühl stellen

12) Tortenring entfernen, Torte dekorieren

es wird wieder Zeit für eine Hochzeitstorte. Mit diesem Naked Cake habe ich eine Freundin und nun Ihre Frau überrascht. Denn zur standesamtlichen Hochzeit gehört natürlich auch eine Hochzeitstorte Ich persönlich finde es immer ganz rührend, wenn man mit etwas selbstgebackenem jemanden glücklich machen kann. Umso mehr habe ich mich gefreut, dass die Torte gut angekommen und ist und geschmeckt hat

Zubereitung:

1. Zuerst den Backofen auf 160°C vorheizen und beide Biskuitböden nach Anleitung zubereiten und backen. Im Anschluss beide Böden 2x waagerecht durchschneiden.
2. Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 min. in den Kühlschrank stellen. Danach ausrollen und im Backofen für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen und abkühlen lassen.
3. Für die kleine Torte ein Cakeboard vorbereiten und die Creme herstellen. Dafür die Paradiescreme zusammen mit der Sahne aufschlagen und 1 EL San-apart dazu geben. Himbeeren vorbereiten (bei frischen, diese waschen und abtrocknen, bei TK Himbeeren, diese abtropfen lassen). Den ersten Boden mit etwas Creme auf dem Cakeboard befestigen und einen Tortenring darum stellen.
4. Den Boden mit Himbeer-Marmelade bestreichen und danach die Hälfte der Creme und die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen. Den zweiten Boden darauf geben, mit Marmelade bestreichen und die restliche Creme und Himbeeren darauf geben. Mit dem 3. Boden abschließen und kühlstellen.
5. Für die untere Torte zuerst zwei Böden mit geschmolzener Zartbitter-Kuvertüre einstreichen und fest werden lassen. Die Erdbeer-Schoko-Riegel klein hacken, Erdbeeren waschen, abtrocknen und klein schneiden. 100 g Erdbeeren pürieren und die Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Danach die Füllung zubereiten. Dafür die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und zur Seite stellen. Quark mit Zucker und Vanillepaste verrühren. Gelatine ausdrücken und erwärmen, bis diese geschmolzen ist. Danach 2 EL unter die Gelatine rühren. Nun 3 EL nacheinander unterrühren. Als nächstes die Gelatine Mischung unter ständigem Rühren zu die Quark-Creme geben. Die Sahne unterheben und etwa 1/3 der Portion in eine andere Schüssel geben und hier die pürierten Erdbeeren unterrühren.
6. Den Mürbeteig mit etwas Creme auf einem Cakeboard befestigen und einen hohen Tortenring darum stellen. Den Mürbeteig mit Erdbeer-Marmelade einstreichen und den ersten Biskuit darauf geben. Hier die rosafarbene Creme mit der Hälfte der Erdbeeren und Erdbeer-Schoko Stücke verstreichen. Den zweiten Biskuit darauf geben und die Hälfte der hellen Creme mit den restlichen Erdbeeren und der Erdbeer-Schokolade darauf verteilen. Mit dem dritten Boden abschließen. Nun diese Torte und die kleine Torte mit der restlichen hellen Creme einstreichen, aber so, dass man die Böden noch sieht (Naked Cake)
7. Wenn euch das nicht reicht, könnt ihr auch nochmal Sahne aufschlagen und damit die Torten dünn einstreichen.
8. In die untere Torte kommen jetzt noch 4 Holzstäbe in Höhe der Torte, darauf wird dann die kleine Torte gelegt. Mit einem großen Holzstab oder einer Kuchenstütze werden nun beide Torten miteinander verbunden in dem Ihr diesen durch die Mitte beider Torten von oben bis nach unten stecht.
9. Als nächstes könnt ihr die Torte nach Belieben dekorieren. Ich habe dies mit Pfingstrosen, Minze, Rosmarin und Blümchen getan. Dafür gibt es sogar extra kleine Behälter, damit die Blumen Wasser bekommen, die man in die Torte stechen kann. Strohhalme gehen auch, wenn die Blumen kurz vor dem Verzehr angebracht werden. Caketopper könnt ihr übrigens selber basteln oder im Internet bestellen.Hier ist der Link zu dem „love“.

Foto-Tutorial:

1) Biskuit Böden zubereiten

2) Danach backen und auskühlen lassen

3) Beide Biskuit Böden 2x waagerecht durchschneiden

4) Hier der kleine Biskuit Boden

5) Mürbeteig zubereiten

6) Backen und abkühlen lassen

7) Creme zubereiten und Himbeeren hinzugeben

8) Etwas Creme auf das Cakeboard geben, den 1. kl. Boden darauf legen

9) Den Boden mit Himbeer-Marmelade einstreichen

10) Creme mit Himbeeren verteilen, mit dem 2. Boden abschließen

11) Mit Marmelade einstreichen, Creme und Himbeeren darauf geben

12) Den 3. Boden darauf geben, kühl stellen

13) Erdbeer-Schokolade und Erdbeeren klein schneiden

14) Sahne aufschlagen, Gelatine einweichen. Quark, Zucker, ...

15) ... Vanille-Paste verrühren, Sahne unterheben, dann Gelatine einarbeiten

16) 1/3 der Creme bei Seite tun und pürierte Erdbeeren unterrühren

17) Den Mürbeteig mit Erdbeer-Marmelade bestreichen

18) Tortenring umstellen, den 1. Biskuit auflegen und mit Kuvertüre bestreichen

19) Die rosafarbene Creme mit Erdbeeren und Erdbeer-Schoko verteilen

20) Den 2. Boden auflegen, Mit Kuvertüre bestreichen

21) Die Hälfte der hellen Creme, Erdbeeren und Schokolade verteilen

22) Den 3. Boden auflegen und mit der Creme einstreichen

23) Die kleine Torte aus der Form nehmen

24) Danach mit der hellen Creme einstreichen

25) In die große Torte 4 Stützen einarbeiten, die kleine Torte darauf...

26) ... stellen, mit einer großen Stütze stützen. Torte dekorieren