heute gibt es wieder eine Motiv-Torte von mir Ich wollte schon immer einen Blumentopf zubereiten und konnte direkt meine neue Holz-Prägematte ausprobieren. Der Topf ist ein saftiger Nougatkuchen und kann bei Bedarf auch noch mit Schokoladen-Creme gefüllt werden. Ich hoffe euch gefällt der Blumentopf? Zum Rezept und der Anleitung geht es hier:

Foto-Tutorial:

1) Butter zerlassen

2) Zerkleinerte Nougat-Schokolade hinzugeben

3) Die Form einfetten und bemehlen

4) Teig zubereiten

5) 3/4 des Teiges in die Form geben unter den Rest Backkakao...

6) ... mischen und auf ein Backblech geben. Backen lassen

7) Blumen und Deko zubereiten

8) Teig zerbröseln

9) Den Kuchen glatt abschneiden

10) Mit Nougat-Creme einstreichen

11) Danach die Holz-Fondant-Platten anbringen

12) Oben einen etwa 0,5cm Rand lassen

13) Den zerbröselten Teig auf dem Kuchen verteilen

14) Die frische Minze in den Kuchen stecken

15) Und auch die Blumen und Rosen in den Kuchen stecken

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160°C vorheizen und die Form einfetten. Ich habe eine XXL Cupcake Form genommen und davon nur den unteren Teil als Topf verwendet.
2. Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Schokolade zerbrechen oder kleinhacken und zu der Butter geben. Solange verrühren bis alles geschmolzen ist.
3. Eier, Zucker, Prise Salz und Vanille-Zucker in eine Rührschüssel geben und alles gut vermischen. Dann die geschmolzene Butter-Schokolade hinzugeben und verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig heben bis sich alles vermengt hat und ein glatter Teig entstanden ist.
4. Anschließend 3/4 des Teiges in die Form geben. Den restlichen Teig mit etwas Backkakao vermengen und auf ein Backblech mit Backpapier geben und backen lassen. Das Backblech nach etwa 15 Minuten herausnehmen, der „Topf“ braucht etwa 35-40 Minuten. Denkt an die Stäbchenprobe.
5. In der Zwischenzeit des Backens kann die Deko zubereitet werden. Zuerst ein Cakeboard mit Fondant einkleiden und zur Seite stellen. Ich habe weißen Fondant mit etwas schwarzer Lebensmittelfarbe vermischt und eine Art Mamor-Muster ausgerollt. Danach habe ich die Blumen vorbereitet. Nehmt am besten unterschiedliche Ausstecher und rosa-farbenen Fondant. Den Fondant auf einer mit Bäckerstärke bepuderten Arbeitsfläche ausrollen, die Blumen ausstechen, auf eine Schaumstoffplatte legen und mit einem Kugel-Roller die Ränder ausdünnen. Rosen können auch mit einem Ausstecher gemacht werden, das Tutorial dazu findet ihr hier. Wenn ihr andere Blumen ausstecht legt diese in einen Eierbecher oder wie ich in die leere Toffifee-Packung und lasst alles trocknen.
6. Für das Holzmuster habe ich weißen Fondant mit brauner Lebensmittelfarbe vermengt und ausgerollt. Die Holz-Prägematte habe ich auf den Fondant gelegt und von hinten nochmal feste darüber gerollt. Dies wiederholt ihr so oft bis ihr genügend Holz-Muster habt. Halbiert die Holzlatten sowohl senkrecht als auch waagerecht.
7. Nach dem Backen muss der Kuchen gut abkühlen. Den Teig auf dem Backblech mit den Händen zerbröseln, dies wird später die „Erde“.
8. Damit der Kuchen als Topf geeignet ist, muss die Oberfläche flach abgeschnitten werden. Dies geht mit einem Messer oder einem Torten Schneider. Den Topf mit Nuss-Nougat-Creme einstreichen.
9. Jetzt können die Holzmuster von außen an dem Top angebracht und angedrückt werden. Achtet darauf, dass die Holz-platten etwas 0,5 cm über dem Rand des Kuchens stehen. Anschließend wird der zerbröselte Teig auf dem Kuchen verteilt.
10. Die frische Minze kann dann in den Kuchen gesteckt werden. Dekoriert die Blumen auf dem Topf und steckt diese ebenfalls in den Kuchen oder klebt diese am Rand des Holz-Fondants mit Zuckerkleber fest. Rosen und dickere Blumen können vor dem Trocknen auf einen Zahnstocher gespießt werden, dann geht es später beim Dekorieren auch leichter, die Blumen in die Erde zu stecken.
11. Lasst es euch schmecken.

Heute zeige ich euch, wie ihr ohne Backen, ein kleines Dessert im Glas zaubern könnt. Die Toffifee Cheesecakes lassen sich auch super vorbereiten und mit Hilfe meines Foto-Tutorials gelingt es wirklich jedem

Zubereitung:

1. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz fein zermahlen.
2. Danach die Toffifees klein hacken und ca. 6 klein gehackte Toffifees zu den zermahlenen Keksen geben. Die zerlassen Butter hinzugeben und alles gut verrühren.
3. Mit einem Teelöffel die Keksmasse in die Gläser füllen. Danach mit einem etwas kleinerem Glas den Keksboden andrücken. Alternativ geht das auch mit dem Eßlöffel.
4. Für die Füllung, den Quark, Frischkäse, Zucker und die gemahlene Vanille in eine Schüssel füllen und alles gut 3-4 Minuten miteinander verrühren. Füllt die Creme am besten in einen Spritzbeutel, so könnt ihr die Creme sauber in die Gläser spritzen ohne dass ihr den Rand verschmutzt.
5. Als letztes werden die klein gehackten Toffifees oben drüber gegeben. Wer möchte kann jetzt noch ein wenig Minze oder andere Schokolade zur weiteren Dekoration verwenden.
6. Stellt die Gläser bis zum Verzehr in den Kühlschrank.

Foto-Tutorial:

1) Eine Packung Toffifee klein hacken

2) Löffelbiskuit mit einem Nudelholz fein zermahlen

3) Zermahlenen Biskuit, klein gehackte Toffifees und...

4) ... die zerlassene Butter miteinander vermengen

5) Den Boden in die Gläser füllen

6) Mit einem Löffel am Boden andrücken

7) Danach die Füllung zubereiten und...

8) ... in einen Spritzbeutel füllen

9) Die Gläser mit der Creme auffüllen

10) Danach die restlichen klein gehackten Toffifees...

11) ... auf der Creme verteilen

12) Gläser kühl stellen

1) Den Hefeteig zubereiten

2) Den Teig zu einer Kugel formen,...

3) ... in eine Schüssel geben und mit Öl bestreichen

4) Den Teig so lange gehen lassen bis sich dieser deutlich vergrößert hat

5) Dann den Teig in 4 Portionen einteilen

6) Die erste Portion rund ausrollen (25 cm Umfang)

7) Nuss-Nougat Creme erwärmen und auf dem ersten Boden verstreichen

8) Den Vorgang wiederholen und mit dem 4. Boden abschließen

9) Ein Glas als Orientierung in die Mitte geben

10) Den Teig vom Glasrand aus in ...

11) ... 16 Stücke schneiden

12) Zwei Enden nehmen und entgegengesetzt 2x eindrehen

13) Diesen Vorgang für alle weiteren 14 Stücke wiederholen...

14) ... damit das Blumen/ Sternen-Muster entsteht

15) Nun gebt vorsichtig den Springformrand um den Teig

16) Vermengt das Eigelb mit der Milch

17) Den Teig damit einpinseln und nochmal 15 min. gehen lassen

18) Den Teig 15-20 Minuten backen

 

 

Zubereitung:

1. Mehl, Hefe, die Prise Salz und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Solltet ihr einen Hefewürfel verwenden, dann gebt diesen in die warme Milch. Warme Milch, die zerlassene Butter und die beiden Eier hinzugeben und alles zu einem festen Teig verkneten.
2. Das Öl in eine zweite Schüssel geben. Den Teig in das Öl legen und etwas wenden, sodass der Teig rundherum mit Öl bedeckt ist. Danach den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er mindestens die doppelte Größe angenommen hat. Ihr könnt den Teig auch bei 50°C mit einem Stofftuch abgedeckt in den Backofen stellen.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in 4 gleich große Teile einteilen. Jede Portion wird anschließend zu einer etwa 26cm großen und 3mm dicken Teigplatte ausgerollt. Verwendet dafür den Boden einer Springform um die Größe genau zu ermitteln. Den überstehenden Teig könnt ihr auch wegschneiden.
4. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die erste Teigplatte darauflegen. Erwärmt danach die Nuss-Nougat Creme kurz in der Mikrowelle und streicht den ersten Boden damit ein. Ich arbeite dabei häufig mit einem Spachtel, ihr könnt aber auch ein Messer oder einen Löffel verwenden. Achtet dabei darauf, dass ihr einen ca. 0,5cm großen Abstand zum Rand über lasst. Diesen Vorgang wiederholt ihr anschließend mit der 2. Und 3. Teigplatte. Die vierte Teigplatte bildet den Abschluss und wird nicht mehr mit der Nuss-Nougat Creme bestrichen. Versucht nun den Rand rundherum zu schließen.
5. Stellt ein Glas in die Mitte der Teigplatten und teilt die Teigplatten von da aus in 16 gleich große Tortenstücke. Am besten schneidet ihr vom Rand des Glases nach Außen bis zum Ende der Teigplatten. Danach wird das Glas entfernt, da es nur zur Orientierung dient.
6. Hebt nun 2 nebeneinanderliegende Tortenstücke an und dreht diese 2x um die eigene Achse. Achtet dabei darauf, dass ihr eins links und eins rechts herumdreht. So geht ihr mit allen anderen Tortenstücken vor, bis alle eingedreht sind. Den Springformrand befestigen.
7. Eigelb mit der Milch verrühren und die Tortenstücke damit einpinseln. Danach den Teig zugedeckt nochmal mind. 15 Minuten ruhen lassen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) für ca. 15-20 Minuten backen lassen.

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160°C vorheizen. Die kleinen Herz-Springformböden mit Backpapier auslegen. (Das Rezept reicht auch für eine normale Springform bzw. eine große Herzform aus)
2. Die Butter mit einem Mixer geschmeidig rühren. Zucker, Vanille-Zucker und die Prise Salz unterrühren. Danach die Eier nacheinander hinzugeben. Nougat etwas erwärmen und dann zu dem Teig geben. Sweet Family Kakao Puderzucker mit Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig geben. Die Milch hinzugießen und alles so lange rühren bis eine gebundene Masse entstanden ist.
3. Nun den Teig in die Herzförmchen füllen und für ca. 35-40 Minuten backen.
4. Die Herzchen abkühlen lassen und am besten auf ein Gitterrost stellen.
5. 200 g Sweet Family Kakao Puderzucker mit 7-8 EL laufwarmen Wasser vermengen. Die Glasur auf die Herzchen geben und nach Belieben mit roten Fondant oder Zucker Herzen oder Blümchen dekorieren. Alternativ könnt ihr auch selber Blumen und Herzen aus Fondant ausstechen. Als Kleebatt Stiel habe ich eine Haribo Balla-Balla Stange verwendet.

Foto-Tutorial:

1) Backformen mit Backpapier auslegen

2) Den Teig zubereiten

3) In die Backformen füllen und backen

4) Die gebackenen Herzen abkühlen lassen

5) Auf ein Gitterrost stellen

6) Sweet Family Kakao Puderzucker mit Wasser anrühren

7) Die Herzen damit bestreichen und dekorieren

8) Die fertigen Herzen als Kleebatt anordnen und servieren