Birkengold Testpaket mit Xylit
Vor einigen Wochen erhielt ich ein tolles Testpaket der Firma Birkengold. Birkengold vertreibt Zuckerersatzprodukte (Xylit), die besonders für Diabetiker geeignet sind. Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen Rohstoffen und kann beim Backen im Verhältnis 1:1 wie Zucker zum Süßen verwendet werden. Weitere Vorteile findet ihr auf der Homepage von Birkengold.
Zum Testen der Produkte habe ich mich entschieden Muffins zu machen, damit mehrere Personen gleichzeitig als Tester in Frage kommen und ich mehrere Feedbacks bekomme.
Zunächst habe ich den Muffinteig vorbereitet und anstelle von Zucker das Xylit verwendet. Das Xylit lässt sich einfach mit den Zutaten vermischen. Insgesamt habe ich drei verschiedene Muffins zubereitete:
- Vanille-Muffins,
- Vanille-Muffins mit Schokostückchen und
- Schokoladen-Muffins mit Schokostückchen.
Die Schokolade bestand hierbei ebenfalls aus Zuckerfreier Birkengold Zartbitter Schokolade, die ich in Stücke zerhackt habe. Anschließend habe ich alles in die Förmchen gegeben und gebacken. Natürlich darf am Ende das Probieren des restlichen Teiges aus der Schüssel nicht fehlen. Der Teig hat wie gewohnt lecker und süß geschmeckt 😉 . Auch ein Stück zuckerfreie Zartbitterschokolade pur habe ich probiert. Wenn man es nicht weiß, merkt man eigentlich nicht dass die Schokolade keinen Zucker enthält. Nach meinen Geschmack ist die Schokolade minimal süßer als herkömmliche Zartbitter Schokolade und somit eine gesündere Alternative beim Backen oder pur genießen 😉 .
Muffins
Nach dem Backen und Abkühlen der Muffins habe ich einige Muffins mit einer Kuvertüre verzogen und mit verschiedenen Streusel dekoriert.
Fertig sind die Muffins.
Muffins mit Xylit
Das Feedback war durchweg positiv. Die Muffins haben wie gewohnt lecker geschmeckt. Ich war sehr froh über die vielen lieben und positiven Worte. Als ich dann aufgelöst habe dass es sich nicht um Zucker gehandelt hatte, konnten es einige gar nicht glauben. Aber daran erkennt man, dass man auch gesund backen kann und Zucker nicht immer ein Bestandteil sein muss.
An dieser Stelle möchte ich mich noch einmal recht herzlich bei der Firma Birkengold für das Testpaket und die schöne Erfahrung bedanken!!
Hier könnt Ihr Birkengold Xylit und die zuckerfreie Schokolade direkt bestellen:
