Für alle Fussball-Fans habe ich eine Fussball-Torte gebacken, die besonders gut bei den Männern ankommt 🙂

Tutorial und Rezept findet ihr hier:

Zutaten:

  • 2x Mamorkuchen, 1 Rezept pro Schüssel (Durchmesser 20 cm)
  • 400 g Zartbitter Kuvertüre
  • 200 g Sahne
  • 500 g weißer Fondant
  • 150 g schwarzer Fondant

Zubereitung:

  1. Zwei Mamorkuchen für jede Schüssel backen. Der Kuchen benötigt pro Schüssel ca. 80 Minuten.
  2. Die beiden Hälften gut abkühlen lassen und ggf. die Oberflächen glatt abschneiden. Wenn ihr den Kuchen füllen wollt, müsst ihr die Hälften 1-2x waagerecht teilen und mit einer Füllung füllen. Ich habe hier nur ein wenig der Ganache zum Bestreichen verwendet, um die beiden Hälften aufeinander zusetzen und somit zu „verkleben“.
  3. Wenn die Kugel geformt ist, wird diese mit Ganache komplett eingestrichen. Ich wiederhole diesen Vorgang einmal, bevor ich mit einem heißen Messer die Ganache glätte.
  4. Anschließend wird weißer Fondant auf einer mit Bäckerstärke versehenden Arbeitsplatte dünn ausgerollt. Den weißen Fondant über die Kugel geben, glätten und überschüssigen Fondant abschneiden.
  5. Danach könnt ihr den weißen Fondant erneut ausrollen und viele 6-Ecke (ich habe eine Seitenlänge von 4 cm verwendet) ausschneiden. Auf der Seite „www.schrotundkorn“ findet ihr auch die Schablonen und ein weiteres Rezept (Link). Verwendet dafür am besten ein scharfes Messer oder Skalpell. Die 6-Ecke legt ihr abgedeckt unter Folie zunächst zur Seite.
  6. Jetzt wird der schwarze Fondant ausgerollt und viele 5-Ecke (wieder mit einer Seitenlänge von 4 cm) ausgeschnitten. Ihr findet im Internet passende Schablonen zum Ausdrucken.
  7. Um mit dem Fussball-Muster zu beginnen, wird zuerst ein schwarzes 5-Eck mit Lebensmittel-Kleber bestrichen und in die obere Mitte der Kugel geklebt. Anschließend werden rund herum weiße 6-Ecke fest geklebt. Danach beginnt ihr wieder mit einem schwarzen 5-Eck, um das wieder rund herum weiße 6-Ecke angebracht werden. Ihr wiederholt diesen Vorgang so lange bis die ganze Kugel bedeckt und das Fussball-Muster entstanden ist.
  8. Für eine schönere Darstellung der Torte bietet es sich an ein Cakeboard mit Fondant z.B. in der Farbe Grün einzukleiden, das dann den Rasen darstellt. Eine Tortenspitze, wie ich es im Bild getan habe eignet sich natürlich auch.
  9. Die Torte anschließend bis zum Verzehr kühl stellen.

Foto Tutorial: