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Liebe Backfreunde,

viele wünschen sich eine fruchtig, frische Torte. Mit 2 Mürbeteig-Böden und einer Creme aus Frischkäse und selbstgemachter Johannisbeer-Marmelade ist das einfach gemacht. Die Art der Torte kommt Euch bestimmt bekannt vor, denn es war mal eine Trendtorte und kann wirklich mit jedem Motiv ob Kreis, Herz, ein Buchstabe oder eine Zahl zubereitet werden. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim nachbacken 🙂

Zutaten:

Mürbeteig:

  • 250 g kalte Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 Ei
  • 350 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver

Frischkäse-Creme:

  • 350 g Frischkäse
  • 700 g Sahne
  • 180 g Johannisbeer-Marmelade
  • 5-6 EL San-apart

Außerdem:

  • Früchte für die Deko
  • Johannisbeer-Marmelade
  • Schoko Drops

Zubereitung:

  1. Für diese Torte benötigen wir zuerst die beiden Mürbeteig-Böden. Dafür alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einlegen und für 30 Min. in den Kühlschrank legen. Danach am besten auf einem Backpapier ausrollen. Ich habe mir eine 26er Springform und einen Backring als Schablone genommen.
  2. Den Teig auf die gewünschte Größe zuschneiden und dann in den Formen im Backofen bei 170°C Umluft ca. 15 Min. backen lassen. Herausnehmen und gut abkühlen lassen.
  3. In der Zwischenzeit kann der Frischkäse zusammen mit der Marmelade verrührt werden. (Ihr könnt selbstgemachte Marmelade verwenden oder welche kaufen und auch bei der Sorte frei entscheiden, was ihr verwenden möchtet.) Die Sahne hinzugeben und alles aufschlagen. Beim Aufschlagen San-apart hinzugeben.
  4. Die Creme in einen großen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
  5. Den ersten Mürbeteig-Boden auf ein Cakeboard oder einen Tortenteller legen. Danach von Außen nach Innen Tupfer mit dem Spritzbeutel auftragen. In die Zwischenräume kann dann immer ein kleiner Tupfer Marmelade gegeben werden, wenn man möchte.
  6. Den 2. Boden darauf legen und erneut von Außen nach Innen Stern-Tupfer auftragen. Die Torte danach nach Belieben mit frischen Früchten, wie Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren sowie mit Schoko-Drops garnieren. Bis zum Verzehr kühl stellen.

Foto-Tutorial: