Lust auf eine gesunde Alternative? Dann probiert doch mal diese leckere Fruchtbombe mit Haferflocken und Joghurt. Und alles ohne Mehl und ohne Ei 😉
Zutaten:
- 3-4 reife Bananen
- 250 g Haferflocken/ Müsli
- Honig
- Ggf. Zimt
- 300 g Joghurt
- 1 Pck. Vanille-Zucker
- Verschiedene Beeren und Früchte
(Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Mandarinen, etc.)
Zubereitung:
- Bananen schälen, in Stücke brechen und mit einer Gabel zerdrücken bis ein Brei entstanden ist. Danach die Haferflocken hinzugeben. Alles zusammen weiter verkneten, entweder mit einer Gabel oder mit einem Knethaken. Wenn alles gut vermengt ist könnt ihr 1 EL Honig hinzugeben, oder auch mehr ganz nach eurem Geschmack. Wer eine Zimt Note einarbeiten möchte kann ebenfalls 1 TL Zimt unterrühren.
- Ein Muffin Blech einfetten, oder mit Backpapier auslegen (letzteres habe ich gemacht). Für jedes Körbchen ca. 1 EL der Müslimasse in die Förmchen gebe. Den Teig platt drücken und den Rand ebenfalls einkleiden. Achtet darauf, dass ihr in der Mitte eine schöne Mulde bildet, so dass das Muster wie ein Körbchen/ Nest aussieht.
- Die Körbchen werden nun bei 170°C ca. 12-15 Minuten gebacken. Solltet ihr mehr Teigmasse verwendet haben, brauchen die Körbchen länger, schaut am besten regelmäßig nach bis der Teig fest geworden ist.
- Nach dem Backen die Körbchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Joghurt mit Vanille-Zucker mischen und mit einem Löffel in die abgekühlten Förmchen geben. Anschließend mit Früchten dekorieren und servieren.
Foto Tutorial: