Hallo ihr Lieben,

Heute gibt es ein neues Keks-Rezept mit Himbeergeschmack. Kekse sind doch eigentlich wie kleine Küchlein – schnell gemacht, mit einem Haps im Mund und unfassbar lecker. Als geheime Zutat gibt es den Suchtfaktor noch oben drauf, denn ein Keks allein ist fast unmöglich zu essen ^^

Zutaten:

Teig:

  • 250 g weiche Butter
  • 300 g Mehl
  • 80 g Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 2 Eigelb
  • 20 g Frooggies Fruchtpulver Himbeere

Zubereitung:

  1. Zuerst die Butter geschmeidig rühren. Zucker, Vanille-Zucker und die Eigelbe hinzugeben. Danach Mehl und das Frooggies Fruchpulver unterheben und alles so lange mit einem Knethaken verkneten bis eine gebundene Masse entstanden ist. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Minuten kühlstellen.
  2. Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 160°C vorheizen.
  3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zwischen den Händen zu kleinen Kugeln formen. Meine Kugeln waren ca. 1,5 cm groß. Legt die Kugeln auf das Backblech und drückt diese mit einer Gabel platt.
  4. Die Kekse anschließend für ca. 12-15 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
  5. Lasst es euch schmecken 🙂