Hallo zusammen,
was gehört zu einem guten Start in den Tag dazu? Richtig, leckere und selbstgemachte Marmelade. Heute zeige ich euch, wie ihr Erdbeer-Marmelade mit Rosmarin zubereitet. Klingt vielleicht zu Beginn etwas komisch, aber vertraut mir, es schmeckt wirklich gut 🙂
Zutaten:
- 1000 g Erdbeeren
- 500 g Gelier-Zucker (2:1)
- 2 Äste Rosmarin
- Wer mag kann noch ein paar Minzblätter hinzugeben
- 1 TL Zimt-Zucker
Zubereitung:
- Die Erdbeeren waschen, abtrocknen und dann die grünen Blätter entfernen. Die Erdbeeren in Stücke schneiden.
- Ich habe die Erdbeeren danach püriert, damit meine Marmelade etwas feiner wird. Wenn ihr eher Gelee haben möchtet, müsstet Ihr die pürierten Erdbeeren noch durch ein Sieb passieren.
- Danach die Erdbeeren mit dem Gelier-Zucker
in einen Topf geben, verrühren und aufkochen lassen. Gebt den Rosmarin und ggf. die Minzblätter sowie den Teelöffel Zimt-Zucker hinzu. Lasst das Ganze für etwa 10 Minuten köcheln. Rührt die Marmelade immer wieder um, damit euch nichts anbrennt.
- Nach 10 Minuten den Topf vom Herd nehmen. Rosmarin und Minzblätter entfernen. Füllt die Marmelade mit einer Kelle und einem Trichter in die sauberen und sterilisierten Gläser
. Verschließt den Deckel und stellt die Gläser auf den Kopf. Die Marmeladen-Gläser komplett abkühlen lassen.
- Danach könnt ihr diese mit Aufklebern
dekorieren und beschriften.
Foto-Tutorial: