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Hallo zusammen,

was gehört zu einem guten Start in den Tag dazu? Richtig, leckere und selbstgemachte Marmelade. Heute zeige ich euch, wie ihr Erdbeer-Marmelade mit Rosmarin zubereitet. Klingt vielleicht zu Beginn etwas komisch, aber vertraut mir, es schmeckt wirklich gut 🙂

Zutaten:

  • 1000 g Erdbeeren
  • 500 g Gelier-Zucker (2:1)
  • 2 Äste Rosmarin
  • Wer mag kann noch ein paar Minzblätter hinzugeben
  • 1 TL Zimt-Zucker

Zubereitung:

  1. Die Erdbeeren waschen, abtrocknen und dann die grünen Blätter entfernen. Die Erdbeeren in Stücke schneiden.
  2. Ich habe die Erdbeeren danach püriert, damit meine Marmelade etwas feiner wird. Wenn ihr eher Gelee haben möchtet, müsstet Ihr die pürierten Erdbeeren noch durch ein Sieb passieren.
  3. Danach die Erdbeeren mit dem Gelier-Zucker in einen Topf geben, verrühren und aufkochen lassen. Gebt den Rosmarin und ggf. die Minzblätter sowie den Teelöffel Zimt-Zucker hinzu. Lasst das Ganze für etwa 10 Minuten köcheln. Rührt die Marmelade immer wieder um, damit euch nichts anbrennt.
  4. Nach 10 Minuten den Topf vom Herd nehmen. Rosmarin und Minzblätter entfernen. Füllt die Marmelade mit einer Kelle und einem Trichter in die sauberen und sterilisierten Gläser. Verschließt den Deckel und stellt die Gläser auf den Kopf. Die Marmeladen-Gläser komplett abkühlen lassen.
  5. Danach könnt ihr diese mit Aufklebern dekorieren und beschriften.

Foto-Tutorial: