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Heute zeige ich euch wie ihr einen leckeren Kirsch-Mohn-Streuslekuchen backen könnt. Ich konnte mich nämlich nicht entscheiden ob ich lieber Kirsch- oder Mohn-Kuchen backe. Also beides 🙂

FotoTutorial:

Zutaten:

Rührteig:

  • 280 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 5 Eier
  • 75 ml Amaretto
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Glas Sauerkirschen (680 g)
  • 60 g Mohn
  • 50 g Amarettini (zerbröselt)

Streusel:

  • 60 g Mehl
  • 50 g Amarettini (zerbröselt)
  • 25 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 1 TL Zimt

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 160°C vorheizen. Einen Springformboden mit Backpapier auslegen.
  2. Für den Rührteig die Butter geschmeidig rühren. Danach Zucker, Vanille-Zucker und die Prise Salz hinzugeben. Anschließend die Eier nach und nach unterrühren und den Amaretto hinzugeben.
  3. Die Amarettinis fein zerbröseln. Mehl mit Backpulver, Mohn und den zerbröselten Amarettinis  vermengen und unter den Teig rühren. Die Sauerkirschen abtropfen lassen und kurz unter den Teig heben.
  4. Den Teig in die Springform geben. Danach die Streusel zubereiten und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen für ca. 40-45 min. backen.
  5. Nach dem Abkühlen Puderzucker über den Kuchen sieben.