Hey ihr Lieben. Heute gibt es einen einfachen Erdbeer-Herz Obstboden. Ihr könnt den Kuchen für den Mutter- oder Vatertag sowie für eine Hochzeit oder einfach so verwenden. Auch die Backanfänger unter euch können das Rezept ganz einfach zubereiten 🙂

Foto-Tutorial:

Zutaten:

Boden:

  • 150 g Butter
  • 60 g Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • Etwas Milch

Außerdem:

  • 300 g Erdbeeren
  • 400 g Heidelbeeren
  • 1 Pck. Tortenguss rot

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 160°C vorheizen. Eine Obstbodenform einfetten und mit Mehl bepudern.
  2. Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, Vanille-Zucker und der Prise Salz aufschlagen. Jedes Ei nach und nach unterheben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse rühren. Die Milch hinzugeben.
  3. Den Teig in die Form füllen und im Backofen für ca. 25-30 Minuten backen lassen.
  4. Den Boden abkühlen lassen und auf eine Tortenplatte legen.
  5. Das Obst waschen und abtrocknen. Die Erdbeeren werden jetzt in Herzform geschnitten, dazu zunächst die grünen Blätter abzupfen. Danach eine „V“-artige Kerbe von oben in die Erdbeeren schneiden. Anschließend die Erdbeeren in Scheiben schneiden.
  6. Nun die Früchte auf den Boden geben. Hierbei könnt ihr selbst entscheiden, ob ihr wie ich in der Mitte ein Herz formt oder andere Motive verwendet. Ihr könnt ebenfalls anderes Obst benutzen wie z.B. Himbeeren, Mandarinen, Pfirsiche etc.
  7. Die Erdbeeren in Herzform in der Mitte dachziegelartig aufeinander legen. Drum herum den Boden mit den Heidelbeeren auffüllen.
  8. Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit 2 EL Zucker zubereiten und über die Früchte geben.
  9. Den Kuchen für mindestens 1-2 Stunden kühl stellen.