Ihr Lieben,
der heutige Beitrag dreht sich um mein letztes Testpaket der Firma Städter. Ich durfte das Backblech für Kuchen am Stiel ausprobieren. Freut euch gleich auf 2 Rezepte und zwei unterschiedliche Deko-Ideen. Denn Kuchen am Stiel kann man nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern auch zu jedem anderen Anlass ganz einfach zubereiten.
Zu aller erst möchte ich mich bei Städter für das Testpaket bedanken. Ich habe mich direkt an zwei unterschiedliche Rezepte und Dekorationen gemacht. Wer möchte lieber Tannenbäume am Stiel essen? Und wer ist der Schokoladen-Liebhaber unter euch? Hier ist sicher für jeden etwas dabei.
Beginnen wir mit den „Tannenbäumen am Stiel“:
Zutaten:
Teig:
- 120 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanille-Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 120 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 80-100 g Schoko-Tröpfchen
Creme:
- 200 g Frischkäse light
- 100 g Aprikosen-Gelee/ -Marmelade
- 300 g Sahne
- grüne Lebensmittelfarbe
- 1-2 EL San-apart
Dekoration:
- Zuckerperlen
Zubereitung:
- Backofen auf 160 °C vorheizen. Das Backblech mit Back-Trennspray einsprühen.
- Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, Vanille-Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Jedes Ei danach einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zu dem Teig hinzugeben. Als letztes die Schoko-Tröpfchen unterheben.
- Die Förmchen ca. zur Hälfte füllen. Danach die Holzstiele in die dafür vorgesehene Vorrichtung geben, vorher aber kurz im Teig wenden, sodass der Stiel mit Teig bedeckt ist.
- Das Backblech anschließend im Backofen für etwa 15-20 Minuten backen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Dafür Frischkäse zusammen mit dem Gelee/ der Marmelade verrühren. Sahne und grüne Lebensmittelfarbe hinzugeben und alles gut vermischen. Die Creme mit einem Mixer aufschlagen und dabei das San-apart hinzugeben. Die aufgeschlagene Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Nun von der Mitte aus schräg nach rechts und links unten Streifen ziehen. Die nächste Tannenbaum-Schicht darüber legen und nach oben hin eine Spitze formen. Die fertigen Tannenbäume vor dem Verzehr mit Zucker-Sternen oder anderen Streuseln dekorieren.
Foto-Tutorial:
Das nächste Rezept könnt ihr jederzeit backen, denn Schokoladenkuchen geht bekanntlich immer. „Schokokuchen am Stiel„:
Zutaten:
Teig:
- 50 g Zartbitter Schokolade
- 120 g weiche Butter
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanille-Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL geriebene Zitronenschale
- 120 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Dekoration:
- 150 g Vollmilch-Kuvertüre
- 50 g weiße Kuvertüre
- 1 TL Kokosöl
Zubereitung:
- Backofen auf 160 °C vorheizen. Das Backblech mit Back-Trennspray einsprühen.
- Die Butter zusammen mit der Zartbitter-Kuvertüre in einem Topf zum schmelzen bringen. In der Zwischenzeit die Eier zusammen mit dem Zucker, dem Vanille-Zucker und der Prise Salz aufschlagen. Geriebene Zitronenschale einer unbehandelten Zitrone hinzugeben.
- Wenn die Butter-Schoko-Mischung geschmolzen ist, unter den Teig rühren. Danach Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls zu dem Teig geben und gut verrühren.
- Den Teig nun in die Förmchen füllen, aber die Förmchen nicht ganz voll machen – sonst läuft euch der Teig, wie bei mir, über. Die Holzstiele werden erneut in den Teig getaucht. Legt die Stiele in die dafür vorgesehene Vorrichtung. Die Stile dürften dann auf dem Teig aufliegen und sollten durch das vorherige eintauschen mit Teig bedeckt sein.
- Die Kuchen wieder für 15-20 Minuten im Ofen backen und abkühlen lassen.
- Zum Verzieren wird zunächst die Vollmilch-Kuvertüre über einem heißen Wasserbad geschmolzen. Die Kuchen in die Schokolade tauchen oder die äußere, runde Wölbung mit der Schokolade bedecken. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Zuletzt die weiße Kuvertüre zusammen mit dem Kokosöl schmelzen und ein Streifenmuster auf den Schoko-Kuchen verteilen. Trocknen lassen und verzehren.
Foto-Tutorial:
Fazit:
Ich finde Kuchen am Stiel sind eine tolle Alternative zu Cakepops und je nachdem wie man diese dekoriert auch für Kinder ein echter Hingucker. Ihr könnt die kleinen leckeren Küchlein auch mit Kindern einfach herstellen. Und sind wir mal ehrlich, das Dekorieren macht doch eh am meisten Spaß 🙂
VIELEN DANK liebes Städter-Team nicht nur mir haben die Kuchen am Stiel gefallen. Meine Mädels und deren Partner waren ebenfalls begeistert.