Hallo ihr Lieben,

wie wäre es zur Abwechslung mal mit einem saftigen Orangenkuchen? Der Rührkuchen ist schnell zubereitet und geschmacklich eine gute Alternative zum klassischen Zitronenkuchen. Schaut euch das Rezept an, aber viel besser ist es, ihr backt das Rezept nach und überzeugt euch selbst vom Geschmack 🙂

Zutaten:

Teig:

  • 150 ml Sonnenblumenöl
  • 4 Eier
  • 130 g Brauner Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • Saft von 2-3 unbehandelte Orangen
    (etwa 150 ml)
  • geriebene Schale einer unbehandelten Orange
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 130 ml Sprudelwasser

Zuckerguss:

  • 100 g Puderzucker
  • 3-4 EL Orangensaft
  • Orangenfilets einer Orange

Zubereitung:

  1. Eine Kastenform einfetten und bemehlen. Den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
  2. Öl, Eier, Zucker und Vanille-Zucker in eine Schüssel geben und alles miteinander verrühren.
  3. 4 Orangen waschen und abtrocknen. Die Schale von einer unbehandelten Orange abreiben und zum Teig hinzugeben. Danach die Orangen auspressen und den Saft dabei auffangen.
  4. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen 100 ml Orangensaft und dem Sprudelwasser unter den Teig rühren.
  5. Den Teig in die Kastenform füllen und für etwa 50-60 Minuten backen. Nach dem Backen gut abkühlen lassen.
  6. Wer möchte kann nun mit einem dickeren Holzspieß Löcher in den Kuchen stehen und diese mit Orangensaft oder Orangenlikör auffüllen. Dadurch wird der Kuchen saftiger bzw. bekommen noch eine weitere Geschmackskomponente – falls ihr euch für Likör entschieden habt.
  7. Für den Guss, Puderzucker sieben und 3-4 EL Orangensaft unterrühren. Den Guss auf dem Kuchen verteilen.
  8. Wer möchte kann nun noch etwas geriebene Orangenschale und Orangenfilets oder getrocknete Orangenscheiben als Dekoration verwenden.

Foto-Tutorial: