Willkommen zu meinem Weihnachtsspecial. Heute habe ich einen Apfel-Zimt Kuchen gebacken mit einem roten Herz im Inneren.

So könnt ihr neben Plätzchen auch etwas anderes zum Adventskaffeekranz mitbringen oder auftischen!


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Zutaten:

Erster Rührteig:

  • 300 g weiche Butter/ Margarine
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
  • rote Lebensmittelfarbe
  • 5 Eier
  • 375 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 100 ml Milch

Zweiter Rührteig:

  • 240 g weicher Butter/ Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 2 EL Zimt (oder so viel wir ihr möchtet)
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 75 ml Milch
  • 2 Äpfel
  • etwas Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Den ersten Rührteig zubereiten: Butter weich rühren. Anschließend Zucker, Vanille-Zucker und Butter-Vanille-Aroma hinzufügen. Anschließend jedes Ei nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit der Milch unter den Teig geben. Alles in eine gefettete Kastenform füllen und ca. 50-60 Minuten bei 160°C backen.
  2. Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen. Danach in ca. 1 cm dicke Kuchenstücke schneiden und ein Herz aus jedem Stück ausschneiden. Ihr könnt auch jedes andere Motiv verwenden.
  3. Den zweiten Rührteig zubereiten: Butter weich rühren und Zucker, Vanille-Zucker und Zimt nacheinander unterrühren. Jedes Ei nach und nach hinzufügen und verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit der Milch unter den Teig geben.
  4. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke mit etwas Zitronensaft beträufeln und danach unter den Teig rühren. Nun wird ein wenig des Teiges auf den Boden einer gefetteten Kastenform gegeben. Danach die ausgestochenen Herzen in einer Reihe auf dem Teig stellen. Anschließend um die roten Herzen den restlichen Teig verteilen und den Kuchen im Ofen für ca. 35 Minuten bei 160°C backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
  5. Nach dem Backen wird der abgekühlte Kuchen mit Puderzucker bestäubt.