Hallo zusammen,

mir läuft schon beim verfassen, des Beitrags das Wasser im Mund zusammen. Ich habe nämlich vor eine leckere Birnen-Crumble Tarte zu backen. Apfel Crumble kann ja jeder ;). Im Prinzip braucht ihr gar nicht so viel. Einen einfachen Mürbeteig, Birnen und dann noch leckere Streusel. Glaubt ihr nicht? Dann schaut euch doch mein Foto-Tutorial an 🙂

Zutaten:

Mürbeteig:

  • 225 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 75 g Zucker

Birnen-Füllung:

  • 750 g Birnen
  • Saft einer Zitrone
  • 100 ml Wasser
  • 100 g Birnen-Vanille Marmelade

Streusel:

  • 100 g Mehl
  • 80 g weiche Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker

Zubereitung:

  1. Für den Mürbeteig das Mehl, Zucker und die kalte Butter in Stücken in eine Schüssel füllen und alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen.
  2. Danach den Backofen auf 160°C vorheizen und eine Tarteform mit Hebeboden (Ø 20 cm) mit Backtrennspray einsprühen. Danach den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und vorsichtig in die Tarteform geben. Den überschüssigen Rand mit einem Messer entfernen. Mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen und ca. 5 Minuten vor backen.
  3. Als nächstes die Birnen waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Wasser und dem Saft einer Zitrone in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze für 15 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Überschüssiges Wasser entfernen und danach die Marmelade von Marmetube einfüllen und alles für 1-2 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Den Topf zur Seite stellen. Solltet ihr die Marmelade nicht bekommen, dann das Mark einer Vanilleschote auskratzen und 100 g Zucker direkt zu Beginn mit in den Topf geben.
  4. Für die Streusel, die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, Vanille-Zucker und Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Knethaken oder einer Gabel zu Streusel verarbeiten.
  5. Jetzt wird alles kombiniert. Gebt die Füllung auf den Mürbeteig und streut danach die Streusel darüber. Die Tarte wird für ca. 25-30 Minuten im Backofen goldbraun gebacken.
  6. Nach dem Backen gut abkühlen lassen und am besten noch 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Lasst es euch schmecken 🙂
    Übrigens könnt ihr statt einer Tarte auch kleine Tartletts machen.

Foto-Tutoarial: