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Hallo zusammen,

mögt ihr auch gerne Schokolade? Meiner Meinung nach gehören Brownies wirklich in jede standard Rezeptsammlung. Insbesondere wenn diese noch schön saftig sind 🙂 und nach purer Schokolade schmecken. Wer möchte kann noch ein paar ganze Haselnüsse unterheben.

Zutaten:

  • 500 g Butter
  • 300 g Zartbitterschokolade
  • 9 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Pck. Vanille-Zucker
  • 380 g Mehl
  • 50 g Backkakao
  • 2 Pck. Backpulver
  • 150 g ganze Haselnüsse
  • 100 ml Kakao
  • 100 g Vollmilch-Kuvertüre

Zubereitung:

  1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 160°C vorheizen.
  2. Die Butter in einem Topf zerlassen, also nur schmelzen und nicht zu heiß werden lassen. Danach die Schokolade hinzufügen und unter Rühren ebenfalls zum schmelzen bringen.
  3. Eier, Zucker, Prise Salz und Vanille-Zucker in eine Rührschüssel geben und alles schaumig aufschlagen. Die geschmolzene Butter-Schokolade hinzugeben und verrühren. Mehl, Backkakao und Backpulver mischen und unter den Teig heben bis sich alles vermengt hat und ein glatter Teig entstanden ist.
  4. Anschließend den Teig auf ein Backblech geben (Boden mit Backpapier auslegen) und die Haselnüsse darauf verteilen und leicht eindrücken. Die Brownies bei 160 °C (Umluft) ca. 35 Minuten backen. Denkt an die Stäbchen-Probe.
  5. Nach dem Backen die Brownies abkühlen lassen und mit Kakao tränken. Zuletzt mit 100 g geschmolzener Kuvertüre bestreichen.

Foto-Tutorial: