Ihr Lieben,
wer kennt es nicht, das berühmt-berüchtigte Spaghetti Eis in der Eisdiele? Warum den Geschmack nicht einfach mal als Torte auf den Tisch zaubern? Genau das habe ich mir gedacht und dieses Rezept entworfen. Ich bin gespannt, ob euch die Torte genauso gut gefällt und auch schmecken wird.
Zutaten:
Biskuit:
- 3 Eier (M)
- 80 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
1. Schicht Füllung:
- 200 g Erdbeeren in Stücke geschnitten
- 350 g Skyr
- 2 EL Erdbeer-Marmelade
- 400 g Sahne
- Vanille-Extrakt
- 3 EL San-apart
Spaghetti Schicht:
- 200 g Frischkäse (0,2% Fett)
- 3 EL Erdbeer-Marmelade
- 400 g Sahne
- 3 EL San-apart
Erdbeer-Sauce:
- 300 g pürierte Erdbeeren
- 1 EL Zucker
- 1/2 Pck. Vanille-Pudding Pulver
- etwas geraspelte weiße Schokolade
Zubereitung:
- Backofen auf 160°C vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Danach den Biskuit herstellen. Dafür die Eier mit dem Zucker 8 Minuten schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und über die Eiermischung sieben. Vorsichtig verrühren und etwa 20 Minuten im Ofen backen lassen.
- Für die erste Schicht, Erdbeeren waschen und abtrocknen, anschließend in Stücke schneiden. Skyr zusammen mit der Marmelade und dem Vanille Extrakt verrühren, danach die Sahne hinzugeben und aufschlagen. Dabei das San-apart hinzugeben. Erdbeeren unterheben.
- Um den Biskuit einen Tortenring stellen und die Füllung gleichmäßig auf dem Biskuit-Boden verteilen.
- Als nächstes die Spaghetti Schicht herstellen. Hierfür Frischkäse mit der Marmelade verrühren, Sahne einrühren und alles mit dem San-apart aufschlagen. Als nächstes wird die Creme in einen Spritzbeutel mit Spaghetti/ Gras-Tülle gefüllt. Nun kann die Creme willkürlich, wir Spaghetti, auf dem Kuchen verteilt und aufgespritzt werden.
- Die Torte kühl stellen, während die Erdbeer-Sauce zubereitet wird. Erdbeeren erneut waschen, abtrocknen und dann in ein hohes Gefäß geben und pürieren. Die pürierten Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und dem Vanille-Pudding-Pulver in einen Topf geben und erhitzen, dabei ständig rühren. Wenn der Erdbeer-Pudding fest wird vom Herd nehmen und gelegentlich weiterrühren.
- Wenn der Pudding abgekühlt ist kann dieser mit einem Löffel auf der Torte verteilt werden. Als letztes fehlt nur noch die geriebene weiße Schokolade 🙂
Foto-Tutorial: