Du willst etwas einfaches für den nächsten Kindergeburtstag backen? Dann sind die Eulen-Muffins oder auch Regebogen Törtchen genau das richtige:

Rührteig:

  • 250g Butter oder Margarine
  • 120 g Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 40g Backkakao
  • 100 ml Milch

Wer will gehackte Schokolade oder Obst wie Mandarinen oder Kirschen

Dekoration:

  • 1 Paket Oreokekse (mini oder normal, je nach Größe der Muffin Form)
  • Mini Smarties
  • 250g weiße Schokolade
  • 200g Sahne
  • 200g Zartbitter Schokolade
  • Zuckerbänder

Zubereitung:

Wer wenig Zeit hat, kann die weiße Ganache am besten am Abend vorher zubereiten:

  1. Weiße Schokolade kleinhacken und die Sahne aufkochen. Sobald die Sahne kocht, von der Herdplatte nehmen und über die gehackte Schokolade geben. 1-2 min. warten dann alles verrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist (Ganache). Ganache abkühlen lassen und gelegentlich rühren. Erst wenn die Ganache abgekühlt ist kann Sie aufgeschlagen und in den Kühlschrank gestellt werden.
  2. Backofen auf 160°C vorheizen und die Muffin Förmchen/ mini Muffin Förmchen in die Form geben.
  3. Rührteig: Butter mit einem Mixer geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Zucker und die Prise Salz hinzugeben. Anschließend jedes Ei separat auf höchster Stufe unter die Masse rühren. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit 50 ml Milch in 2 Portionen unter den Teig rühren.
  4. Teig in 2 Portionen teilen und unter eine Hälfte 50 ml Milch und Kakao rühren.
    Wer will kann jetzt beide Teige nach Belieben mit Obst oder Schokostückchen, Nüssen etc. verfeinern.
  5. Teig mit einem Löffel in die Förmchen geben und im Backofen ca. 15-25 min. backen.
    Achtung Mini Muffins sind deutlich schneller fertig. Stäbchenprobe nicht vergessen.
  6. Falls die Ganache am Vorabend gemacht worden ist, jetzt aus dem Kühlschrank nehmen, damit diese sich etwas erwärmt und nachher leichter verarbeiten lässt.
  7. In der Zwischenzeit können die Oreokekse halbiert werden. Diese werden später die Augen. Die Mini Smarties dienen zur Augenfarbe. Hier also am besten die gleichen Farben auswählen.
  8. Wenn die Muffins abgekühlt sind kann jetzt die weiße Ganache in eine Spritztülle gefüllt werden und die Hälfte der Muffins damit bestrichen werden.
  9. Die Zartbitterschokolade im heißen Wasserbad schmelzen und auf die andere Hälfte der Muffins verteilen. Nun die halben Oreokekse als Augen auf die Muffins drücken. Mit ein wenig Zartbitterschokolade können die Smarties auf der Rückseite als Kleber dienen, bevor diese auf das weiße der Oreokekse gedrückt werden. Ein weiterer Smartie dient zur Nase.
  10. Regenbogen: Hier am besten mit einem Messer in die Muffins stechen wo anschließend die Zuckerbänder hineinkommen, so halten diese besser.

Muffins vor dem Verzehr kühl stellen und dann GENIESSEN 🙂

 

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