Nun auch von mir ein „Naked Cake“. Nachdem ich so viele Bilder bei Facebook dazu gesehen habe, konnte ich nicht anders und musste auch einen backen :).

Gefüllt ist die Torte mit einer Stracciatella Creme und frischen Erdbeeren.

Zutaten:

  • 1,5 Wunderkuchen nach Anleitung backen (Rezept findet ihr unter Rezepte)
  • 2 Pck. Paradiescreme Stracciatella (z.B. von Dr. Oetker)
  • 400 ml Milch
  • 500 g Magerquark
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 300 g Sahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 100 g Zartbitter Schokolade
  • 500 g Erdbeeren
  • Frisches Obst zum Garnieren (Himbeeren, Erdbeeren, Kiwis, Blaubeeren, etc.)
  • 100 g Zartbitter Kuvertüre

Zubereitung:

  1. Wunderkuchen zubereiten. Insgesamt werden 3 Böden gebraucht. Ich finde es daher einfacher 1,5 Kuchen in 2 Springformen zu backen, aber ihr könnt natürlich auch die gesamte Masse in eine Springform geben. Dann wird die Backzeit aber etwas länger.
  2. Für die Creme, Erdbeeren waschen, abtrocknen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Paradiescreme mit 400 ml mit einem Handrührgerät auf Höchster Stufe verrühren. Quark und Zucker unterühren.
  4. Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und 100g Schokolade klein hacken und beides unter die Creme heben. Ca. 2-3 EL der Creme bei Seite stellen.
  5. Anschließend werden die klein geschnittenen Erdbeeren unter die Creme gerührt.
  6. Nun einen Boden auf eine Tortenplatte geben und eine Tortenring darum stellen. Die Hälfte der Creme darauf verteilen. Den zweiten Boden darauflegen. Nun die restliche Creme auf dem Boden verteilen und mit dem letzten Boden bedecken.
  7. Die bei Seite gestellte Creme (2-3 EL) jetzt mittig auf dem Boden verteilen. alles kühl stellen.
  8. In der Zwischenzeit das Obst zum dekorieren waschen, abtrocknen und schälen. 100 g Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Ich habe einige Erdbeeren in die Schokolade getaucht und trocknen lassen. Anschließend alles auf die wenige Creme in der Mitte der Torte dekorativ anrichten. Kühlstellen und servieren.

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