Na, seid ihr schon im Urlaub gewesen oder freut euch noch auf eure anstehende Reise? Dann habe ich heute eine Koffertorte für euch 🙂

Zutaten:

Biskuit:

  • 5 Eier
  • 4 EL heißes Wasser
  • 120 g Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 100 g Mehl
  • 60 g Speisestärke
  • 1 Pck. Backpulver
  • Rote Lebensmittelfarbe

Zum Bestreichen:

  • 400 g Zartbitter Schokolade
  • 200 g Sahne

Zum Füllen:

  • 600g Sahne
  • 400 g Zartbitterschokolade

Eindecken:

  • 300 g brauner Fondant
  • 100 g Schwarzer Fondant
  • Ca. 50 g roter Fondant
  • Ca. 50 g weißer Fondant

Zubereitung:

  1. Biskuit zubereiten: Bitte 2 Teige zubereiten, so dass ihr 2 Bleche Biskuit backt. Pro Teig 5 Eier mit 4 EL heißes Wasser schaumig schlagen. Nach und nach 120 g Zucker und 1 Pck. Vanille-Zucker einrieseln lassen. So lange weiter schlagen bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Lebensmittelfarbe hinzugeben. Rote Lebensmittelfarbe hnizugeben. Dann Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und in 2 Portionen auf den Teig sieben und unterheben. Teig auf ein Backblech geben, wo der Boden mit Backpapier ausgelegt ist (Achtung! Nicht fetten!) und bei 160°C für ca. 20 Minuten backen.
  2. Beide roten Biskuitböden in der Mitte durchschneiden, so dass ihr 2 Hälften habt. Dann einen Boden nehmen und Ganache zum Befüllen darauf verteilen. Boden drauf setzen und wieder Schoko-Ganache verteilen, ich habe dann nur noch einen Boden darauf gelegt, ihr könnt aber ruhig noch einen Boden zusätzlich auf den Kuchen legen und mit Schoko-Ganache füllen. Um so höher wird eure Torte.
  3. Anschließend mit der Ganache zum Bestreichen die ganze Torte einstreichen. Den Vorgang einmal wiederholen und nach dem Kühlen mit einem heißen Messer glätten.
  4. Jetzt kann der braune Fondant ausgerollt und über die Torte gegeben werden. Zieht den Fondant schön glatt so dass sich keine Wölbungen ergeben. Rundherum drückt ihr anschließend mit einem Messer oder einem Lineal eine Kerbe in die Torte, damit man erkennt wo die beiden Kofferdeckel aufeinander fallen.
  5. Danach mischt ihr aus den Resten etwas schwarzen Fondant unter, oder ihr verwendet schwarze Lebensmittelfarbe. Es sollte in dunkles Braun entstehen.
  6. Diesen wieder ausrollen und 2 gleich lange (ca. 45cm) und ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Diese werden eure Kofferschnallen. Ich habe die 45cm Bänder nochmal geteilt. Das vordere Band beträgt ca. 20cm. Daran habe ich ein Ende als Spitze geschnitten und Löcher mit Hilfe eines Strohhalmes eingearbeitet, die die Ösen darstellen sollen. Das andere Stück Band habe ich direkt auf der Torte von Hinten nach vorne befestigt.
  7. Um den silbernen Schnallen-Ring zu modellieren habe ich weißen und ein ganz wenig schwarzen Fondant gemischt und zu einer dünnen Wurst gerollt. Davon braucht ihr 2 Stück. Ihr könnt jetzt den Ring auf das schon befestigte Band festkleben. Danach klebt ihr das Band mit den Löchern und dem Spitzen Ende von vorne auf. Ihr müsst einmal über den Ring und danach unter den Ring das Band befestigen. Die Spitze sollte dann hinter dem silbernen Ring aber auf dem ersten band liegen. Wer sich wegen der Löcher der Schnalle nicht sicher ist, kann diese auch jetzt erst einarbeiten. Aus dem grauen Fondant bildet ihr dann noch eine kleine Spitze, die aus einem der Löcher des Bandes herausragt.
    Fertig ist eine der Kofferschnallen. Das gleiche wiederholt ihr auf der anderen Seite.
  8. Den grauen Fondant dann nochmal ausrollen und 2x 1cm x 1cm breite 4-Ecke schneiden sowie ein weiteres Feld in der Größe4x7 cm.
  9. Aus dem restlichen dunkel braunen Fondant könnt ihr nun den Koffer Henkel modellieren, die beiden 1x1cm 4-Ecke werden in der Mitte der Torte geklebt. Danach befestigt ihr den modellierten Henkel auf den beiden Platten.
  10. Das größere graue Feld habe ich zusätzlich auf eine Schwarze Fläche geklebt, mit einem Strukturroller umrandet und oben ein Loch mit einem Strohhalm hineingemacht. Nachdem die Fläche getrocknet war, konnte ich mit Hilfe eines Lebensmittelstiftes meine persönliche Botschaft für die Beschenkte aufschreiben.
  11. Den Koffer könnt ihr weiter individuell gestalten, z.B. mit einem Flugzeug, oder wie ich mit einer Flagge des Reiselandes.

Foto Tutorial: