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Boo und happy Halloween,

ihr Lieben ich hatte es auf Instagram schon angekündigt, dass es in dieser Woche eine neue Halloween Torte gibt. Dieses Mal gar nicht ganz so gruselig, damit auch die kleinen Kuchen-Liebhaber unter uns mit essen können. Ich muss dazu sagen, die Torte war schon ein Hingucker aber die Augen wollten die beiden dann auf jeden Fall haben. Also Hinweis vorweg, macht am besten für jedes Kind ein Auge auf die Torte, damit es keinen Streit gibt 😉

Ansonsten habt viel Spaß beim Nachbacken.

Zutaten:

Biskuit:

  • 6 Eier
  • Prise Salz
  • 170 g Zucker
  • 2 Pck. Vanille-Zucker
  • 260 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver

Füllung:

  • 500 g Magerquark
  • 60 g Puderzucker
  • 300 g Brombeermarmelade
  • 400 g Schlagsahne
  • 6 EL San-apart
  • Knusperperlen

Buttercreme:

  • 1 Dose Milchmädchen Creme
  • 250 g zimmer-warme Butter
  • Lebensmittelfarbe: blau und schwarz

Außerdem:

  • 2 Oreo-Kekse
  • 50 g Vollmilch-Kuvertüre
  • 2 Zucker-Augen
  • 2 Cakepop Stiele

Zubereitung:

  1. Ofen auf 170°C vorheizen und eine 20er Springform mit Backpapier auslegen. Falls Ihr 2x die gleiche Form habt könnt ihr den Biskuit 1x zubereiten und auf beide Formen aufteilen. Wenn nicht, dann die Zutaten halbieren und 2x zubereiten.
  2. Für den Biskuit, Eier mit Zucker, Prise Salz und dem Vanille-Zucker ca. 15 Minuten schaumig schlagen. In der Zwischenzeit Mehl mit Backpulver mischen und nach den 15 Minuten in zwei Portionen auf den Teig sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in die Springform geben und im Backofen ca. 30 Minuten backen lassen. Stäbchen-Probe nicht vergessen. Nach dem Abkühlen 1-2x waagerecht durchschneiden. Das gleiche mit dem zweiten Boden machen. Ich habe nachher 4 Böden verwendet.
  3. Als nächstes die Füllung zubereiten. Dafür Puderzucker sieben und zusammen mit dem Quark und 2 EL Brombeer-Marmelade kurz verrühren. Sahne hinzugeben und aufschlagen. Beim Aufschlagen das San-apart hinzugeben.
  4. Den ersten Biskuit auf einen Tortenteller oder ein Cakeboard geben und den Boden mit Brombeer-Marmelade einstreichen. Einen Tortenring herumstellen und 1/3 der Füllung darauf verteilen. Den 2. Biskuit darauf legen, mit Marmelade bestreichen und das nächste 1/3 der Füllung auf dem Boden verteilen. Für etwas mehr Crunch habe ich noch blaue Knusper-Perlen verteilt. Den 3. Boden darauf legen, wieder mit Marmelade bestreichen und die restliche Creme verteilen. Mit dem vierten Biskuit abschließen und die Torte für 1 Stunde kühl stellen.
  5. In der Zwischenzeit kann der Mund aus Fondant hergestellt werden. Ich habe schwarzen Fondant auf Bäckerstärke ausgerollt und diesen mundförmig mit einem Skalpell zugeschnitten. Danach habe ich etwas weißen Fondant genommen und daraus Zähne geschnitten. Mit Hilfe von Zuckerkleber werden die Zähne dann fest geklebt.
  6. Jetzt fehlen noch die Augen. Dafür 2 Oreo Kekse nehmen und vorsichtig aufdrehen. Den Cakepop Stiel mittig legen und die Kekshälften wieder zusammenführen. Kuvertüre schmelzen und die Oreos darin eintauchen etwas abtropfen lassen. Auf ein Backpapier legen und direkt ein Zuckerauge in die Mitte geben.
  7. Als nächstes wird die Buttercreme vorbereitet. Wichtig ist, dass die gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchencreme) und auch die Butter Zimmer-Temperatur haben. Also einige Stunden vorher schon herauslegen. Die Butter am besten für gute 10 Minuten aufschlagen, bis Sie sehr hell geworden ist. Keine Sorge Butter könntet ihr ewig schlagen, da passiert also nichts. Danach die Kondensmilch beim Aufschlagen nach und nach hinzugeben – fertig.
  8. Nehmt euch 2-3 EL der Creme und stellt diese kurz zur Seite. Teilt euch die Buttercreme in 2 Portionen auf und färbt eine davon mit blauer Lebensmittelfarbe ein und die andere mit schwarzer Farbe. Danach wird ein Spritzbeutel mit Rasen-Tülle vorbereitet und erst die blaue Creme eingefüllt.
  9. Nun wird der Tortenring mit einem Tortenringmesser entfernt. Verwendet danach die weiße Buttercreme und steicht die Torte damit dünn ein. Dort wo der Mund nachher hinkommt, könnt ihr etwas mehr Creme auftragen. Danach befestigt ihr den Mund auf der Torte.
  10. Jetzt kann mit der blauen Buttercreme begonnen werden das Fell auf der Torte zu spritzen. Ich habe es etwas willkürlich gemacht. Das gleiche macht ihr danach mit der grauen Buttercreme, bis die Torte komplett bedeckt ist. Steckt die beiden Augen noch in die Torte und stellt diese bis zum Verzehr kühl.

Foto-Tutorial: