Ihr Lieben, habt ihr auch schon fleißig Weihnachtsplätzchen gebacken? Wenn ja verschenkt ihr diese dann auch, oder genießt ihr eure Plätzchen lieber selbst? Ich mache beides 😉 aber besonders viel Freude bereitet mir das Verschenken an Freunde, Bekannte und natürlich auch an die Familie.
Die Schoko-Schnee-Berge sind nicht nur für Weihnachten ein Hit sondern können quasi immer gebacken und vernascht werden. Und für die Schokoladen-Liebhaber unter euch sind diese Plätzchen ein Muss 🙂
Zutaten:
- 50 g Öl
- 2 Eier
- 140 g Zucker
- 60 g Backkakao
- 1 Pck. Vanille-Zucker
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
- ½ Pck. Backpulver
- Puderzucker
Zubereitung:
- Das Öl und die Eier in eine Schüssel geben und aufschlagen.
- Zucker, Kakao, Vanille-Zucker und die Prise Salz hinzugeben. Danach das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Am besten verwendet ihr hierfür einen Knethaken.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Puderzucker sieben und in eine Schüssel geben. Aus dem Teig etwa 1 – 1,5cm große Kugel formen und im Puderzucker wälzen. Danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Schoko-Schnee-Berge etwa 10-12 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
Foto-Tutorial: