Ihr Lieben, habt ihr auch schon fleißig Weihnachtsplätzchen gebacken? Wenn ja verschenkt ihr diese dann auch, oder genießt ihr eure Plätzchen lieber selbst? Ich mache beides 😉 aber besonders viel Freude bereitet mir das Verschenken an Freunde, Bekannte und natürlich auch an die Familie.

Die Schoko-Schnee-Berge sind nicht nur für Weihnachten ein Hit sondern können quasi immer gebacken und vernascht werden. Und für die Schokoladen-Liebhaber unter euch sind diese Plätzchen ein Muss 🙂

Zutaten:

  • 50 g Öl
  • 2 Eier
  • 140 g Zucker
  • 60 g Backkakao
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 125 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • ½ Pck. Backpulver
  • Puderzucker

Zubereitung:

  1. Das Öl und die Eier in eine Schüssel geben und aufschlagen.
  2. Zucker, Kakao, Vanille-Zucker und die Prise Salz hinzugeben. Danach das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Am besten verwendet ihr hierfür einen Knethaken.
  3. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  4. Am nächsten Tag den Backofen auf 180°C vorheizen.
  5. Puderzucker sieben und in eine Schüssel geben. Aus dem Teig etwa 1 – 1,5cm große Kugel formen und im Puderzucker wälzen. Danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Schoko-Schnee-Berge etwa 10-12 Minuten backen und dann abkühlen lassen.

Foto-Tutorial: