Hallo ihr Lieben,

Ich habe letztens zum Kaffee mit Kindern leckere Amerikaner gezaubert. Am besten sind die mit Augen und Streusel angekommen 😀
Insgesamt ist es ein einfaches Rezept mit viel Spielraum für Kreativität. Ihr könnt das Rezept auch gut mit Kindern nachbacken, die gerne dekorieren – natürlich mit Schokolade, Zuckerguss und verschiedenen Streusel.

Zutaten:
Teig:

  • 75 g weiche Butter
  • 80 g Zucker
  • Vanille-Extrakt
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 100 ml Milch
  • Etwas Milch zum bestreichen

Deko/ Glasur:

  • 100 g Puderzucker
  • etwas Wasser oder Zitronensaft
  • 100 g Kuvertüre
  • etwas Kokosöl
  • Streusel

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 160°C vorheizen und ein bis zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Die weiche Butter geschmeidig rühren. Zucker, Vanille-Extrakt und das Salz hinzugeben und gut verrühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Als nächstes Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch in die Schüssel geben. Alles solange verrühren bis eine gebundene Masse entstanden ist.
  3. Nun mit einem Esslöffel oder Eisportionierer gleich große Häufchen auf dem Backblech machen. Entweder kleine (2,5 – 3 cm dicke) für mini Amerikaner oder größere (5-6 cm) für mittelgroße Amerikaner.
    Achtet darauf, dass ihr genügend Abstand zu den Häufchen lasst, da diese noch im Ofen aufgehen. Danach das zweite Blech genauso füllen.
  4. Die Amerikaner für etwa 20 Minuten in der Mitte des Backofens gold-gelb backen. Bestreicht diese nach 15 Minuten der Backzeit mit etwas Milch. Nach dem Backen abkühlen lassen.
  5. Für die Dekoration könnt ihr einen Zuckerguss herstellen. Dafür Puderzucker sieben und mit Wasser oder Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur anrühren. Diese auf den Amerikanern verteilen und direkt mit Streusel verzieren.
    Für die Schokoladen-Liebhaber unter euch, Kuvertüre mit etwas Kokosöl über einem heißen Wasserbad zum schmelzen bringen. Die Amerikaner damit bestreichen und ebenfalls danach nach Belieben dekorieren.

Foto-Tutorial: