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Ihr Lieben,

ein Apfelkuchen geht doch bekanntlich immer, oder? Diese Tarte könnt ihr einfach und schnell zubereiten, dann nur noch in den Ofen schieben, abkühlen lassen und genießen. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken 🙂

Zutaten:

Mürbeteig:

  • 350 g Mehl
  • 160 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 140 g Zucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Ei

Apfelkompott:

  • 600 g Äpfel
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 150 ml Apfelsaft trüb
  • 1 TL Zimt
  • 1 Pck. Vanille-Pudding Pulver

Außerdem:

  • 1 Eigelb
  • etwas Milch

Zubereitung:

  1. Den Mürbeteig zubereiten, dafür das Mehl, Backpulver und Zucker in eine Schüssel füllen. Eine Mulde bilden und darin das Ei geben. Die Butter in Flocken hinzugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.
  2. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Saft der Zitrone und 100 ml Apfelsaft in einen Topf geben und bei mittlerer Stufe zum köcheln bringen. Etwas Zimt hinzugeben und nach ca. 15 Minuten 50 ml Apfelsaft mit dem Puddingpulver verrühren und zu dem Apfelkompott geben. Alles gut vermengen und kurz erhitzen. Dann den Topf vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
  3. Den Backofen auf 160°C vorheizen.
  4. Als nächstes eine Tarteform (20 cm) mit Backtrennspray einsprühen. Den Mürbeteig ausrollen und in die Form geben. Überschüssigen Teig mit einem Messer gerade abschneiden.
  5. Die Tarte mit Backpapier belegen und Backbohnen darauf geben. Den Boden für 15-20 Minuten im Ofen blind backen.
  6. Den restlichen Teig erneut ausrollen, etwa 3 mm dick, und Blumen mit einem Keks-Ausstecher ausstechen. Kekse zur Seite stellen.
  7. Wenn der Boden vorgebacken ist, die Backbohnen und das Backpapier entfernen. Apfelkompott in die Form geben und anschließend mit den Keksen dekorativ belegen. Milch mit einem Eigelb verquirlen und auf die Blumen-Kekse pinseln. Die Tarte erneut für etwa 25-30 Minuten im Backofen gold-gelb backen.

Foto-Tutorial: