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Hallo ihr Lieben,

Blumen sind doch zu jeder Jahreszeit etwas schönes, oder? Warum nicht direkt mal essbare auf einen Cupcake zaubern? Keine Sorge mit der richtigen Tülle könnt ihr ganz einfach schöne Blumen und Blätter auf einen Cupcake spritzen, denn die Form wird durch die Tülle schon gegeben. Probiert es einfach aus. Am besten verwendet ihr eine Buttercreme, die euch am besten schmeckt und färbt diese ein. Viel Spaß beim nachbacken. Ich denke nicht nur euch werden die bunten Cupcakes auf der Kaffeetafel ein Lächeln ins Gesicht zaubern 🙂

Zutaten:

Teig:

  • 150 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (M)
  • 200 g Mehl
  • 1/2 TL Natron
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Milch

Buttercreme:

  • 250 g weiche Butter
  • 250 g gezuckerte Kondensmilch
  • alternativ eine Swiss Meringue Buttercreme
  • Lebensmittelfarben: grün, gelb, rot

Zubereitung:

  1. Das Muffinblech mit Backtrennspray einsprühen und den Backofen auf 170°C vorheizen. Danach die weiche Butter zusammen mit dem Salz und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzugeben und jeweils 30 Sekunden unterrühren. Mehl mit Natron und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch zur Butter-Masse hinzugeben und alles verrühren, bis ein gebundener Teig entstanden ist.
  2. Den Teig mit einem Löffel oder Eisportionierer auf die Formen verteilen und im Ofen für etwa 22 Minuten gold-geld backen lassen. Stäbchen-Probe nicht vergessen.
  3. Nach dem Backen die Cupcakes erst etwas abkühlen lassen und dann die Formen von unten nach oben drücken und die Cupcakes herausnehmen.
  4. Als nächstes die Buttercreme zubereiten. Die Butter und die Kondensmilch am besten einige Stunden vorher zur Seite stellen, damit beides Zimmer-Temperatur angenommen hat. Die Butter für gute 15 Minuten schön weiß und fluffig aufschlagen, danach die Kondensmilch nach und nach hinzugeben. Teilt euch die Buttercreme in 3 Portionen auf und färbt diese jeweils mit Lebensmittelfarbe in grün, gelb und rot ein.
  5. Bereitet die Spritzbeutel mit den Blumentüllen und der Blatttülle vor und fügt die gefärbte Buttercreme hinein. Beginnt mit den Blumen. Dafür den Spritzbeutel gerade von oben auf die Cupcakes spritzen und nach oben wegziehen. Die Blätter waagerecht spritzen, damit die Blätter schön seitlich liegen.
  6. Im Anschluss die Cupcakes kühl stellen.

Foto-Tutorial: