Hallo zusammen,
falls ihr noch auf der Suche nach einem Rezept für übrig gebliebenes Eiweiß seid, sind diese Kekse vielleicht genau das Richtige für euch. Die Eiweiß-Kekse lassen sich schnell zubereiten und benötigen auch gar nicht so viele Zutaten.
Übrigens ein ähnliches Rezept aber zucker-und glutenfrei zeige ich euch auch noch vor Weihnachten 😀
Rezept und Anleitung zu den normalen Eiweiß-Keksen findet ihr jetzt hier 🙂
Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 150 g Zucker
- 250 g gemahlene Mandeln
- Backoblaten
Zubereitung:
- Backofen auf 120°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Schokolade kleinhacken. Danach die Eier trennen und Eiweiß steif schlagen, bis es schnittfest ist. Den Zucker unterrühren
- Danach die klein gehackte Schokolade und die gemahlenen Mandeln unterheben.
- Legt die Backoblaten auf das Backpapier. Solltet ihr keine haben, könnt die Eiweiß-Kekse auch ohne Oblaten backen. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln formt ihr nun kleine Berge und legt diese auf die Oblaten bzw. auf das Backpapier.
- Die Kekse werden danach im Backofen für ca. 40 Minuten bei 120°C gebacken.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und genießen.
