Hallo ihr Lieben,

nachdem mein  WM Deutschland Kuchen bei euch so gut angekommen ist, habe ich mich für ein weiteres WM-taugliches Rezept entschieden. Heute gibt es zum 3. Deutschland Spiel Fussball-Cupcakes. Das Rezept ist wirklich leicht zuzubereiten und auch für Back-Anfänger geeignet. Viel Spaß beim Nachbacken und später beim Fussball gucken 🙂

Zutaten:

Vanille-Cupcakes (12 Stück):

  • 150 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Pck. Vanille-Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 90 g Dinkelmehl
  • ½ Pck. Backpulver
  • ¼ TL Natron
  • 50-100 ml Milch

Frosting für (12-15 Stück):

  • 300 g Frischkäse
  • 150 g Glück-Marmelade (Rhabarber)
  • 200 g Sahne
  • etwas grüne Lebensmittelfarbe
  • 2-3 EL San-apart

Dekoration:

  • Schoko-Fussbälle
  • Deutschland Fähnchen

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 160°C vorheizen und ein Muffin-Blech mit Fussball-Papierförmchen vorbereiten.
  2. Zimmerwarme Butter weich schlagen und Zucker, Vanille-Zucker sowie die Prise Salz hinzugeben. Anschließend die Eier einzeln hinzugeben und verrühren. Mehl, Backpulver, Dinkelmehl und Natron vermengen und in die Masse geben. Als letztes die Milch unterrühren.
  3. Füllt den Teig mit Hilfe eines Löffels oder Eisportionierers in die Papierförmchen. Die Muffins für ca. 25 Minuten im Backofen backen und anschließend abkühlen lassen.
  4. Für das Frosting zunächst die Marmelade durch ein Sieb passieren, damit ihr beim Aufspritzen keine Stücke dabei habt. Danach den Frischkäse und die Sahne hinzugeben, alles miteinander verrühren. Nun tropfenweise grüne Lebensmittelfarbe hinzugeben, bis ihr euren passenden Grünton gefunden habt.
  5. Danach alles aufschlagen und das San-apart hinzugeben. Füllt die Creme in einen Spritzbeutel. Entweder nutze ihr eine dünne Lochtülle oder, wenn ihr habt, eine Tülle mit Spaghetti-Muster. Danach wird der Rasen auf die Cupcakes gespritzt und mit einem Schoko-Fussball und/ oder einer Deutschland Fahne dekoriert.