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Hallo ihr Lieben,

bei meinem heutigen Rezept treffen Brownies und Kokos aufeinander. Es gibt ein leckeres Rezept für Kokos-Brownies. Ja ich weiß, es klingt vielleicht zu Beginn ein wenig komisch, aber es wird euch schmecken. Ihr glaubt mir nicht? Dann testet es doch einfach selbst 🙂

Zutaten:

Brownies-Teig:

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 250 g Butter
  • 6 Eier
  • 180 g Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver

Blondies-Teig:

  • 100 g weiße Schokolade
  • 125 g Butter
  • 3 Eier
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 50 g Kokosnuss Chips

Kokos-Frosting:

  • 300 g Frischkäse light
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 500 g Sahne
  • 100 g Kokosraspel

Zubereitung:

  1. Zuerst den Backofen auf 160°C vorheizen und ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Danach den Brownies-Teig zubereiten. Dafür die Schokolade kleinhacken und zusammen mit der Butter in einem Topf zum schmelzen bringen. Eier mit dem Zucker, Vanille-Zucker und dem Salz schaumig aufschlagen. Die Schoko-Butter unterrühren. Mehl mit Backpulver vermengen und ebenfalls unter den Teig rühren. Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
  3. Nun den Blondies-Teig zubereiten. Dabei genauso vorgehen wie bei dem Brownies-Teig. Den Teig auf dem Brownies-Teig verteilen und mit einer Gabel oder einem Holzstab ein Marmor-Muster ziehen.
  4. Anschließend die Kokosnuss Chips auf dem Teig verteilen und im Backofen für 30-40 Min. backen lassen. Stäbchen-Probe nicht vergessen. Nach dem Backen die Brownies gut abkühlen lassen.
  5. Für das Frosting, Frischkäse zusammen mit der Sahne und dem Vanille-Extrakt glattrühren und danach aufschlagen. 50 g Kokosraspeln unterheben und auf dem Teig verteilen. Danach die restlichen Kokosraspeln auf der Creme verteilen und bis zum Verzehr kühl stellen.

Foto-Tutorial: