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Ihr Lieben,

momentan steht bei mir alles mit Maracuja hoch im Kurs, also habe ich kurzerhand diesen leckeren Nachtisch im Glas zubereitet. Ihr braucht gar nicht so viel, also alle die Angst vor dem Schichten einer Torte haben, probiert doch einfach mal einen Kuchen im Glas aus. Verlaufen ist erlaubt und es ist vollkommen egal, ob alles im Glas gerade geschichtet wird. Schaut euch gerne das Rezept an und backt es direkt nach 😉

Zutaten:

Biskuit:

  • 6 Eier (M)
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Vanille-Extrakt
  • 150 g Mehl

Fruchtsoße:

  • 500 ml Maracuja Saft
  • 1 EL Speisestärke
  • Vanille-Extrakt

Frischkäse-Creme:

  • 150 g Maracuja Marmelade (oder Mango-Maracuja)
  • 300 g Frischkäse (light)
  • 600 g Sahne
  • 2-3 EL San-apart

Dekoration:

  • weiße Schokolade

Zubereitung:

  1. Zuerst den Backofen auf 170°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Biskuit die Eier zusammen mit dem Zucker, der Prise Salz sowie dem Vanille-Extrakt ca. 10 Min. aufschlagen. Danach das Mehl sieben, vorsichtig unter die Eier-Masse heben. Den Biskuit auf das Backblech geben und mit einer Palette glatt streichen. Den Biskuit für etwa 15-20 Min. backen und abkühlen lassen.
  2. 9-10 Dessertgläser vorbereiten, je nachdem welche Größe ihr habt. Dann die Fruchtsoße herstellen. Dafür den Maracuja Saft mit Vanille-Extrakt und Speisestärke in einen Topf geben und verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Saft dickflüssiger geworden ist. Danach zur Seite stellen und ab und an umrühren.
  3. Für die Frischkäse-Creme, den Frischkäse zusammen mit der Marmelade verrühren. Danach die Sahne hinzugeben und aufschlagen. Beim Aufschlagen das San-apart hinzugeben. Wer es süßer mag, kann vor dem Aufschlagen noch Puderzucker dazugeben. Ich finde aber, dass man das nicht braucht.
  4. Nun werden aus dem Boden (z.B. mit einem Glas) Kreise ausgestochen, die jeweils in die Dessert-Gläser passen. Gebt in jedes Glas einen Boden und füllt mit einem Löffel einen Klecks Marmelade darauf. Füllt die Frischkäse-Creme in einen Spritzbeutel und spritzt eine Schicht der Creme in die Gläser, bis der Boden bedeckt ist. Danach wird erneut in jedes Glas ein Biskuit-Boden gegeben. Füllt dann etwas Maracuja-Soße darauf, so dass sich der Boden etwas vollsaugen kann und ein wenig Glasur daneben verläuft. Spritzt erneut Frischkäse-Creme darauf. Die letzte Schicht besteht aus der Maracuja-Soße, die jetzt etwas dicker sein darf.
  5. Zum Schluss könnt ihr noch weiße Schokolade raspeln und auf der Glasur verteilen. Stellt das Dessert bis zum Verzehr kühl.

Foto-Tutorial: