Hallo ihr Lieben. Wie ja schon durch andere Posts von mir bekannt ist, gefällt mir Amerika ziemlich gut. Deshalb habe ich mich an eine riesen M&Ms Torte gewagt und ich muss sagen, mit dem Ergebnis bin ich ziemlich zufrieden :D. Was denkt ihr? Wie ich die Torte gemacht habe könnt ihr jetzt hier nachlesen:

Foto-Tutorial:

Zutaten:
Rührteig:

  • 280 g weiche Butter oder Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 360 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 40 g Backkakao
  • 100 g flüssige Vollmilch-Schokolade
  • 50-80 ml Milch

Ganache:

  • 300 g Zartbitterschokolade
  • 200 g Vollmilchschokolade
  • 400 g Sahne

Deko:

  • 700 g oranger Fondant
  • 100 g weißer Fondant
  • etwas schwarzen Fondant
  • 2 Holzspieße
  • etwas geschmolzene Schokolade
  • 1 Tüte M&Ms Peanuts

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 160°C vorheizen und einen Springformboden (ø 26cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Rührteig zubereiten. Dafür die Butter mit dem Zucker, Vanille-Zucker und der Prise Salz aufschlagen. Jedes Ei nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver und dem Backkakao vermengen und unter den Teig geben. Anschließend die geschmolzene Schokolade und die Milch unterheben.
  3. Den Teig in die Springform füllen und ca. 50-60 Minuten backen.
  4. In der Zwischenzeit kann die Ganache zubereitet werden. Dafür die gesamte Schokolade klein hacken. Die Sahne aufkochen lassen und über die Schokolade gießen. So lange rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Ganache abkühlen lassen und kühl stellen (am besten in den Keller oder an einem anderen kühlen Ort). Sobald die Ganache abgekühlt ist kann diese mit einem Mixer aufgeschlagen werden.
  5. Den fertig gebackenen Boden abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Danach 2x waagerecht durchschneiden.
  6. Den untersten Boden mit etwas Ganache auf einem Cakeboard befestigen. Danach etwas von der Ganache auf dem Boden verteilen und mit dem zweiten Boden abschließen. Erneut etwas Ganache darauf verstreichen und mit dem dritten Boden abschließen.
  7. Mit der restlichen Ganache den gesamten Kuchen mindestens 2x einstreichen und kühl stellen. Anschließend mit einem heißen Messer oder Spachtel die Torte glätten.
  8. Orangenen Fondant ausrollen und über die Torte stülpen. Danach 2 Kreise für die Augen in Weiß und in Orange aus Fondant ausstechen. Ich habe die Kreise an den Seiten leicht zusammen gedrückt, so dass eine ovale Form entstanden ist. Die orangen Kreise habe ich knapp über der Hälfte in der Mitte geteilt. Diese Hälften werden dann mit Zuckerkleber auf die weißen Kreise geklebt (Augenlid). Zwei kleine Kreise habe ich aus schwarzem Fondant ausgestochen und ein wenig vom oberen Rand gerade abgeschnitten. Die schwarzen Kreise werden genau unter das orange Augenlid auf den weißen Kreis geklebt. Es soll so aussehen, dass die Augen ein wenig geschlossen sind. Zwei weitere kleine weiße Kreise sollen das Licht in den Pupillen darstellen.
  9. Die Augenbrauen habe ich mit den Händen zuerst zu einer Wurst geformt und dann leicht platt gedrückt und in Form gebracht.
  10. Den Mund am besten mit einem scharfen Messer oder einem Skalpell aus schwarzem Fondant ausstechen. Mit Hilfe einer langen dünnen Wurst aus orangenem Fondant die Umrandung bzw. die Lippen formen und auf den äußeren Rand des schwarzen Mundes aufkleben.
  11. Für das Logo habe ich im Internet das M&Ms logo ausgedruckt und zugeschnitten. Die Schablone wird dann auf dem ausgerollten weißen Fondant gelegt und mit einem Skalpell vorsichtig ausgeschnitten.
  12. Anschließend das Gesicht, den Mund sowie das „M“ auf die Torte mit Zuckerkleber kleben.
  13. Damit die Tüte später in der Luft schwebt, habe ich zwei Holzspieße miteinander verklebt. Dies geht mit Zuckerkleber oder mit Schokolade. Die Tüte habe ich dazu aufgeschnitten und am inneren Rand mit doppelseitigem Klebeband präpariert. Danach habe ich das eine Ende der Spieße darauf gelegt und die beiden Enden der Tüte miteinander verbunden.
  14. Jetzt wird es etwas knifflig, da ich die Spieße und die einzelnen M&Ms in flüssige Schokolade getunkt habe um diese dann an den Spieß zu kleben. Am besten gelingt euch das, wenn die Schokolade nicht mehr zu heiß ist, denn zum Festkleben muss die Schokolade trocknen. Am besten beginnt ihr mit einer Seite und legt den Spieß auf den Rand eines Glases. Wenn die obere Seite fertig ist, dreht ihr den Spieß vorsichtig um und wiederholt das Festkleben auf der Unterseite. Danach könnt ihr die fehlenden Lücken an den Seiten bekleben.
  15. Zum Abschluss fehlt nur noch das Hineinstecken des Spießes in die Torte, am besten in den Mund des M&Ms. Danach mit etwas flüssiger Schokolade die einzelnen M&Ms auf und um die Torte herum befestigen.

 

Ein riesen Dankeschön an M&Ms und Mars, die mir erlaubt haben, diese Torte zu posten. Für alle die gerne M&Ms essen und kaufen wollen anbei der Link zur Webseite:

http://www.m-ms.de/