Heute ist Muttertag 🙂
Meiner Mama habe ich zwei Erdbeer-Herzen gebacken. Im Prinzip super einfach und recht schnell gemacht. Backt ihr an solch einem Tag lieber selbst oder kauft ihr etwas?

Zutaten:

Mürbeteig-Boden:

  • 100 g Zucker
  • 200 g weiche Butter
  • 300 g Mehl

Creme:

  • 150 g Frischkäse light
  • 300 g Sahne
  • 100 g Erdbeer-Marmelade
  • 1-2 EL San-apart

Dekoration:

  • Heidelbeeren
  • Erdbeeren

Zubereitung:

  1. Zuerst den Mürbeteig herstellen. Dafür alle Zutaten mit den Händen verkneten und in Frischhaltefolie eingewickelt für 1 Stunde kühl stellen.
  2. Den gekühlten Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem großen Herz-Ausstecher, Herzen ausstechen. Bei mir sind es 10 Stück geworden. Die Herzen auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 15 Min. in den Tiefkühler stellen. (Das hilft, dass die Herzen beim Backen gleichmäßig und eben bleiben). In der Zwischenzeit den Backofen auf 160°C vorheizen und die Herzen danach für ca. 15 Minuten backen.
  3. Herausnehmen und gut abkühlen lassen.
  4. Als nächstes wird die Creme zubereitet. Den Frischkäse zusammen mit der Marmelade verrühren, dann die Sahne hinzugeben und weiterrühren. Ist alles gut vermengt, wird die Erdbeer-Frischkäse-Creme aufgeschlagen. Beim Aufschlagen San-apart hinzugeben. Füllt die aufgeschlagene Creme in einen Spritzbeutel mit z.B. einer Sterntülle.
  5. Jetzt wird ein Herz auf eine Platte oder einen Kuchenteller gelegt. Beginnt von außen kleine Tupfer zu spritzen, bis das ganze Herz voll ist. Dann wird der zweite Herz-Keks daraufgelegt und ebenfalls mit Tupfern versehen. Legt auch darauf wieder ein Herz-Keks und spritzt erneut Tupfer darauf.
  6. Nun könnt ihr das Muttertagsherz mit Heidelbeeren und Erdbeeren dekorieren.

Foto-Tutorial: