Hallo ihr Lieben,
in dieser Woche habe ich einen leckeren Schokoladen Kuchen mit Kaffee für euch. Bei der Dekoration dürft ihr euch gerne selbst austoben, ich habe mich für Zartbitter Kuvertüre und Knusper-Perlen entschieden. Wer Schokolade liebt, sollte diesen Kuchen einfach einmal ausprobieren.
Zutaten:
Schoko-Teig:
- 250 g Zartbitterschokolade
- 250 g Butter
- 100 ml Kaffee
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- Vanille Extrakt
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
Dekoration:
- 80 g Zartbitter-Kuvertüre
- Knusper-Perlen
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26cm) mit Backpapier auslegen.
- Danach den Teig zubereiten. Dafür die Zartbitterschokolade klein hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf bei mittlerer Temperatur schmelzen, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Eier, Zucker und Vanille Extrakt
in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Den Kaffee hinzugeben. Solltest Du Instant Kaffee Pulver verwenden, dann am besten 2 kleine Tütchen und 50 g weniger Mehl verwenden. Anschließend die Schokoladen-Butter-Masse dazugeben. Mehl mit Backpulver und Salz vermengen und unterheben.
- Den Teig in die Form füllen und für ca. 40 Min. backen lassen. Stäbchen-Probe nicht vergessen, der Teig darf etwas feucht sein, aber nicht flüssig.
- Nach dem Abkühlen die Kuvertüre schmelzen und über den Kuchen geben, entweder, wie ich in Streifen, oder aber komplett damit überdecken. Die Knusper-Perlen verteilen so lange die Schokolade noch flüssig ist. Der Kuchen muss nicht in den Kühlschrank und kann in einer Kuchen-Box bis zum Verzehr getan werden.
in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Den Kaffee hinzugeben. Solltest Du Foto-Tutorial:
