Hallo ihr Lieben, es wird wieder Zeit für ein typisch amerikanisches Rezept den „American Cheesecake“. Ich weiß nicht ob ihr schon die Möglichkeit hattet in die USA zu reisen?! Mit diesem Rezept könnt Ihr euch auf jeden Fall ein bisschen Amerika-Feeling nach Hause holen. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken 😀
Zutaten:
Boden:
- 200 g Oreo Kekse (~ 18-20 Kekse)
- 100 g Butter
Füllung:
- 850 g Frischkäse
- 140 g Brauner Zucker
- 1 Pck. Vanille-Zucker
- 1/2 TL Vanille-Extrakt
- 200 g Creme Fraiche
- 2 geh. EL Mehl
- 3 Eier (M)
Zubereitung:
- Eine Springform (ø 25cm) mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
- Für den Boden: Die Oreo-Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und dann mit einem Nudelholz klein zermahlen. Die Krümel in eine Schüssel zusammen mit der flüssigen Butter geben und verrühren. Danach die Keks-Masse in die Springform füllen und am Boden festdrücken. Kühl stellen.
- Als nächstes die Füllung zubereiten: Frischkäse in eine Schüssel geben und ca. 3 Minuten aufschlagen. Nach und Nach braunen Zucker, Vanille-Zucker und das Vanille-Extrakt unterrühren. Creme Fraiche hinzugeben, danach das Mehl und zuletzt die Eier einzeln unterschlagen.
- Die Füllung auf den Keksboden in die Springform geben und den Kuchen ~80 Minuten backen lassen. Ich habe meinen Kuchen nach etwa 30 Minuten mit Alufolie abgedeckt, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
- Nach dem Backen den Cheesecake gut abkühlen lassen und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
In Amerika wird zusätzlich zu einem Stück Käsekuchen noch gesüßte Sahne gegeben. Ich persönlich finde das aber zu süß und zu viel, aber probiert es doch einfach aus und entscheidet selbst 🙂
Foto-Tutorial: