Lust auf Brownies mit Craft Beer? Dann nichts wie ran an die Schüsseln 🙂

Das Rezept hierzu gab es in der letzten September Box von Meine Backbox. Ich habe das Rezept minimal abgewandelt, so dass es etwas weniger Zucker und noch dunklere Schokolade enthält. Wer von euch kein Bier mag, kann auch gerne ein Likör in den Teig geben 😉
Übrigens, falls ihr gerne backt & euch alle zwei Monate von einer Backbox überraschen lassen möchtet, dann schaut euch auf der Webseite von Meine Backbox einmal um, oder backt das Rezept einfach nach und überzeugt euch selbst 😀

Zutaten:

Ganache:

  • 50 g Zartbitter-Schokolade (85%)
  • 50 g Zartbitter-Schokolade (75%)
  • 200 g Sahne
  • 1 EL Bier

Teig:

  • 1 Flasche Bier Alkoholfrei (330 ml) oder100 ml Kakao oder Likör
  • 125 g Butter
  • 60 g Backkakao
  • 140 g Zucker
  • 50 g Zartbitter-Schokolade (75%)
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Mehl

Dekoration:

  • 50 g gebrannte Mandeln


Zubereitung:

  1. Das Bier (in der Backbox war das IPA Liberis 2+3 von Riegel BierManufaktur) in einen kleinen Topf geben und für gute 10 Minuten aufkochen lassen, so dass sich die Menge auf 1/3 reduziert. Danach abkühlen lassen. Wer kein Bier mag kann auch Kakao oder Likör, wie Baileys oder Amaretto hinzufügen.
  2. Als nächstes die Ganache zubereiten. Dafür die Schokolade klein hacken, die Sahne kurz aufkochen lassen und über die Schokolade gießen. Alles solange verrühren bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist. Danach 1 EL des Bieres unterrühren und die Ganache abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
  3. Den Backofen auf 160°C vorheizen und eine Kasten-Springform mit Backpapier auslegen.
  4. Für den Teig, die Butter, Backkakao, Zucker und die Zartbitter-Kuvertüre über einem Wasserbad erwärmen und zum Schmelzen bringen. Danach das Ei und das Bier dazugeben und alles gut verrühren. Zum Schluss Mehl und Salz hinzugeben und verrühren.
  5. Den Teig in die Form füllen und für etwa 40 Minuten backen lassen. Denkt an die Stäbchenprobe.
  6. Nach dem Backen gut abkühlen lassen. Als nächstes wird die Ganache kurz aufgeschlagen und auf dem Boden mit einem Winkelspachtel verteilen. Gebrannte Mandeln klein hacken und über die Ganache streuen.
  7. Anschneiden und genießen 🙂

Foto-Tutorial:

Na neugierig? Wenn nicht habe ich hier noch ein paar weitere Informationen rund um die Box für euch:

  • Die Box kommt alle zwei Monate und
  • enthält immer 3-4 Rezept-Karten und
  • viele Produkte, die Ihr zum backen benötigt (siehe Bild)
  • Kurz bevor die Box verschickt wird, erhält man eine Einkaufsliste, damit die frischen Zutaten eingekauft werden können
  • Es gibt verschiedenen Abo-Modelle, so dass Ihr euch auch einfach eine Testbox bestellen könnt, um herauszufinden, ob die Box etwas für euch ist
  • Das Motto der Box ist alle zwei Monate unterschiedlich
  • Für Backanfänger gibt es auf der Webseite innerhalb des Kundenlogins zu jedem Rezept ein Video Tutorial. Wer das nicht braucht kann sich die Schritt-für-Schritt Anleitung mit Bildern auf den Rezept-Karten anschauen.

Ich bin gespannt, ob auch Ihr die Box ausprobieren werdet. Ich habe damals mit 2 Testboxen begonnen und anschließend auf das Halbjahres-Abo gewechselt. Da jedes Motto anders ist, kann man den Inhalt der Boxen natürlich nicht immer gleich bewerten. Ich persönlich finde die Idee gut und man merkt wie viel Liebe zum Detail Jenny, die Gründerin, zusammen mit Ihrem Team in jede Box hineingesteckt hat. Dies beginnt beim Öffnen der Box, zieht sich durch die Rezeptkarten und Video-Tutorials bis hin zu dem Magazin, das in jeder Box enthalten ist.

 

* Alle Angaben sind freiwillig und unentgeltlich von mir gewesen. Die Backbox wurde von mir selbst gekauft und getestet.