Hallo zusammen,
es gibt mal wieder ein amerikanisches Rezept. Da meine Schwester Donuts über alles liebt, habe ich ein paar gezaubert. Übrigens ganz ohne Fritteuse. Den Hefeteig zubereiten, viel Wartezeit mitbringen und dann im Backofen fertig backen.
Zutaten:
für etwa 20 Stück
- 25 g weiche Butter
- 1 Ei
- 40 g Joghurt
- 80 g Zucker
- 1/2 Würfel Hefe
- 125 ml lauwarme Milch
- 380 g Mehl
- Milch zum bestreichen
- geschmolzene Butter zum bestreichen
- etwas Kokosöl
- Kuvertüre und Streusel für die Deko
Zubereitung:
- Weiche Butter zusammen mit dem Ei, Zucker und Joghurt glatt rühren, danach das Mehl hinzugeben. Den halben Hefe-Würfel mit der lauwarmen Milch verrühren und zum Teig geben. Alles mit einem Knethaken verkneten. Danach am besten kurz auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und abgedeckt in eine Schüssel für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Tipp: bei 50°C im Backofen geht das auch prima.
- Nach der Stunde, den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5cm – 1cm dick ausrollen. Danach zuerst große Kreise ausstechen und aus dem Kreis in der Mitte einen kleineren ausstechen. Die Donuts auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, wieder abdecken und nochmal gut eine Stunde gehen lassen.
- Den Backofen auf 190°C stellen. In der Zwischenzeit die Donuts mit Milch bestreichen und anschließend für etwa 10 Minuten im Backofen goldbraun backen lassen. Nach dem Backen mit geschmolzener Butter einstreichen und abkühlen lassen.
- Kuvertüre (Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade) klein hacken und zusammen mit etwas Kokosöl in einem heißen Wasserbad zum schmelzen bringen. Die Donuts mit der Oberseite in die Kuvertüre tauchen und die Streusel darauf verteilen, so lange die Schokolade noch nicht fest geworden ist.
- Lasst es euch schmecken 🙂
Foto-Tutorial: