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Erdnussbutter trifft Schokolade :-). Diese Kombination findet ihr bei meiner heutigen Torte. Viel Spaß beim Nachbacken.

Foto-Tutorial:

Zutaten:
Biskuit:

  • 6 Eier
  • Prise Salz
  • 170 g Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 200 g Mehl
  • 40 g Backkakao
  • 1 Pck. Backpulver

Füllung:

  • 400 g Erdnussbutter
  • 200 g Puderzucker (gesiebt)
  • 400 g Zartbitter Schokolade
  • 200 g Sahne

Dekoration:

  • 200 g schwarzer Fondant
  • 1 rote Kerze

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 160°C Umluft erhitzen. Einen Springformboden mit Backpapier auslegen und den Rand darum befestigen.
  2. Eier mit Zucker, Salz und dem Vanille-Zucker ca. 15 Minuten schaumig schlagen.
  3. In der Zwischenzeit Mehl, Kakao und Backpulver mischen und nach den 15 Minuten in zwei Portionen auf den Teig sieben und vorsichtig unterheben.
  4. Den Teig in die Springform geben und im Backofen ca. 40 Minuten backen lassen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
  5. Nach dem Abkühlen den Biskuit 2x waagerecht durchschneiden.
  6. Um den untersten Boden einen Tortenring stellen.
  7. Für die Erdnussbuttercreme 400g Erdnussbutter so lange aufschlagen bis eine lockere Masse entstanden ist. Das dauert mindestens 10-15 Minuten. Erst dann den gesiebten Puderzucker nach und nach hinzugeben. Die Erdnussbutter auf den unteren Boden verteilen und mit dem zweiten Boden abschließen.
  8. Für die Ganache zuerst die Schokolade fein hacken und dann mit heißer Sahne übergießen. So lange verrühren bis die Schokolade komplett geschmolzen ist. Die Ganache kühl stellen und anschließend steif schlagen.
  9. Auf dem zweiten Boden verteilen. Den dritten Boden darauf legen und diesen ebenfalls mit einer dünnen Schicht Ganache bestreichen. Die Torte kühl stellen.
  10. Ein beliebiges Muster aus Fondant ausschneiden und auf der Torte anbringen. Dafür verwende ich häufig ein Skalpell oder ein ganz scharfes Messer. Als Muster habe ich mich für Darth Vader und eine Faust mit einer Kerze („Lichtschwert“) entscheiden.