Ein 3-faches „Helau“ auf alle die gerne backen „Helau“ und alle die, die es gerne essen „Helau“ 🙂
Passend zum Karneval, der 5. Jahreszeit, habe ich einen Kaffee-Kuchen gebacken und diesen mit Masken und „Konfetti“ dekoriert. Ich hoffe ihr feiert schön und genießt es einmal im Jahr in eine ganz andere Rolle schlüpfen zu können?! Welche Kostüme habt ihr euch ausgesucht?
Foto-Tutorial:
Zutaten:
Teig:
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanille-Zucker
- 4 Eier
- 280 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 200 ml starker Kaffee
- 100 g Chocolate Chunks Vollmilch
Dekoration:
- 50 g rote Modellier-Schokolade
- 50-100 g gelber Fondant
- Zuckerperlen
- 100 g Vollmilch Kuvertüre
- etwas weiße Kuvertüre
- 5 kleine Packungen mini Smarties
Zubereitung:
- Zubereitung der Masken: Druckt euch beliebige Masken als Schablone aus, oder malt diese selbst auf einem Blatt auf. Die ausgeschnittenen Masken werden anschließend auf ausgerollter Modellier-Schokolade oder Fondant gelegt. Achtung nicht vergessen etwas Bäckerstärke unter den Fondant/ die Modellier-Schokolade zu geben. Mit einem Skalpell oder scharfen Messer könnt ihr eure Masken gut ausschneiden. Danach mit etwas Küchenpapier in die gewünscht Form bringen und trocknen lassen. Ich habe dünne Rollen geformt und diese unter die Masken gelegt. Wer möchte kann nun mit Zuckerperlen oder Lebensmittelfarben die Masken dekorieren 🙂
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine Springform (ø 20cm) mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig: Butter in eine Schüssel geben und mit einem Mixer geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanille-Zucker hinzugeben. Danach jedes Ei einzeln unter den Teig rühren. Den Mixer dabei auf die höchste Stufe stellen.
- Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnusskerne vermischen und in 2 Portionen abwechselnd mit dem Kaffee zu dem Teig geben. Alles solange verrühren bis eine gebundene Masse entstanden ist. Danach die Chocolate Chunks kurz unterheben.
- Den Teig in die Form füllen und für ca. 50-60 Min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Nach dem Abkühlen mit Vollmilch Kuvertüre und weißer Schokoladen Kuvertüre einstreichen. Lasst die Schokolade am Rand ein wenig herunter laufen. Danach direkt die mini Smarties darauf verteilen.
- Nehmt euch die getrockneten Masken und legt diese oben auf den Kuchen.