Kennt ihr schon das Fruchtpulver der Firma Frooggies?? Ich zähle zu den glücklichen 500 Testpersonen 😀 und durfte die Sorten Pfirsich, Heidelbeere, Banane und Mango testen. Was lag da also näher als unterschiedliche Rezepte auszuprobieren und natürlich zu verkosten?

Ich bin sehr froh, dass das Testpaket verschiedene Sorten enthielt, so dass ich wirklich experimentieren konnte.

Das Bananen-Fruchtpulver als Beispiel habe ich für einen Ki-Ba-Cheesecake verwendet.

Das Gute hierbei war, dass das Fruchtpulver die Creme andickt und somit keinerlei Gelatine mehr benötigt wird. Das Rezept zu dem Cheesecake findet ihr hier. Der Geschmack ist tatsächlich überraschend gut. Ich bin kein Bananen-Fan aber das eingerührte Pulver hat natürlich nach Banane geschmeckt. Die Kombination mit Kirsche fanden meine Freunde lecker und es war definitiv mal etwas anderes.

Für mein zweites Rezept habe ich das Mango-Fruchtpulver verwendet und Mango-Kekse zubereitet.

Hierfür benötigt ihr folgendes:

Zutaten:

  • 140 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 30 g Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 1 Ei
  • 70 g weiche Butter/ Margarine
  • 2-3 geh. EL Mango-Fruchtpulver

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
  2. Danach alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Knethacken vermischen bis ein glatter Teig entstanden ist. Je mehr ihr von dem Fruchtpulver verwendet, desto mehr Geschmack bekommt ihr.
  3. Anschließend den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte mit den Händen zu einer Kugel kneten und ausrollen. Kekse mit beliebigen Motiven ausstechen bis der Teig aufgebraucht ist.
  4. Die Kekse für ca. 10-12 Minuten im Backofen backen und danach abkühlen lassen.
  5. Wer möchte kann die Kekse in Kuvertüre tauchen und mit Streuseln verzieren.