Seid ihr auf der Suche nach einem leckeren, aber nicht so schweren Hefe-Rezept? Dann könnte dieses hier genau das richtige für euch sein. Die Nuss-Nougat Blume ist ein echter Hingucker und auch für die Gelegenheitsbäcker unter euch nicht schwer zum Nachbacken. Allerdings müsstet ihr Zeit mitbringen, denn Hefe braucht einige Zeit zum Aufgehen.

Zutaten:
Teig:

  • 500 g Mehl
  • 1 Pck. Trockenhefe oder 1 Hefewürfel
  • 1 Prise Salz
  • 70 g Zucker
  • 180 ml warme Milch
  • 30 g geschmolzene Butter
  • 2 Eier
  • Ca. 1 EL Pflanzenöl (Rapsöl)
  • Ca. 150 g Nuss-Nougat Creme

Glasur:

  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch

Zubereitung:

  1. Mehl, Hefe, die Prise Salz und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Solltet ihr einen Hefewürfel verwenden, dann gebt diesen in die warme Milch. Warme Milch, die zerlassene Butter und die beiden Eier hinzugeben und alles zu einem festen Teig verkneten.
  2. Das Öl in eine zweite Schüssel geben. Den Teig in das Öl legen und etwas wenden, sodass der Teig rundherum mit Öl bedeckt ist. Danach den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er mindestens die doppelte Größe angenommen hat. Ihr könnt den Teig auch bei 50°C mit einem Stofftuch abgedeckt in den Backofen stellen.
  3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in 4 gleich große Teile einteilen. Jede Portion wird anschließend zu einer etwa 26cm großen und 3mm dicken Teigplatte ausgerollt. Verwendet dafür den Boden einer Springform um die Größe genau zu ermitteln. Den überstehenden Teig könnt ihr auch wegschneiden.
  4. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die erste Teigplatte darauflegen. Erwärmt danach die Nuss-Nougat Creme kurz in der Mikrowelle und streicht den ersten Boden damit ein. Ich arbeite dabei häufig mit einem Spachtel, ihr könnt aber auch ein Messer oder einen Löffel verwenden. Achtet dabei darauf, dass ihr einen ca. 0,5cm großen Abstand zum Rand über lasst. Diesen Vorgang wiederholt ihr anschließend mit der 2. Und 3. Teigplatte. Die vierte Teigplatte bildet den Abschluss und wird nicht mehr mit der Nuss-Nougat Creme bestrichen. Versucht nun den Rand rundherum zu schließen.
  5. Stellt ein Glas in die Mitte der Teigplatten und teilt die Teigplatten von da aus in 16 gleich große Tortenstücke. Am besten schneidet ihr vom Rand des Glases nach Außen bis zum Ende der Teigplatten. Danach wird das Glas entfernt, da es nur zur Orientierung dient.
  6. Hebt nun 2 nebeneinanderliegende Tortenstücke an und dreht diese 2x um die eigene Achse. Achtet dabei darauf, dass ihr eins links und eins rechts herumdreht. So geht ihr mit allen anderen Tortenstücken vor, bis alle eingedreht sind. Den Springformrand befestigen.
  7. Eigelb mit der Milch verrühren und die Tortenstücke damit einpinseln. Danach den Teig zugedeckt nochmal mind. 15 Minuten ruhen lassen.
  8. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) für ca. 15-20 Minuten backen lassen.