Lust auf Oreo? Ich schon, deshalb gibt es jetzt ein leckeres Rezept zum nachbacken.
Viel Spaß 🙂
Zutaten:
- 15 Oreo-Kekse
- 3 Eier
- 150 g weiche Butter oder Margarine
- 100 g Zartbitterschokolade, oder Milka Oreo Schokolade
- 110 g Mehl
- 20 g Backkakao
- ½ Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanille Zucker
- 50 g Zucker
- 100 ml Milch
Topping:
- Puderzucker, Oreo-Kekse
- 100 g Zartbitter Schokolade
- 100g Sahne
- Oreo-Kekse gebröselt
Zubereitung:
- Den Ofen vorheizen auf 180°C. Danach eure Muffinformen auf ein Blech oder ein Muffinblech vorbereiten.
- 3 Oreo-Kekse aufdrehen und die Creme vom Keks trennen. Dann die drei Kekse fein zerbröseln und zur Seite stellen (werden für das Topping später verwendet). Falls ihr kein Topping machen möchtet, könnt ihr alle Kekse mit der Creme zerbröseln.
- Eier trennen. Butter in einer Schüssel schaumig schlagen und die Eigelbe unterheben. Anschließend Vanille-Zucker und normalen Zucker unterrühren.
- 100 g Zartbitter Schokolade oder die Milka-Oreo Schokolade kleinhacken und zu der Buttermasse hinzugeben. Danach Mehl, Kakao und Backpulver mischen, die Keksbrösel hinzugeben und mit der Milch verrühren. Danach unter die Buttermasse geben. Eiweiß steif schlagen und unter die Buttermasse heben.
- Den Teig nun auf die Förmchen verteilen und ca. 25 Minuten im Ofen backen. Anschließend abkühlen lassen.
- Ohne Topping: die Cupcakes mit Puderzucker bestäuben und mit einem Oreo-Keks dekorieren
Topping: 100 g Zartbitter Schokolade kleinhacken, 100 ml Sahne aufkochen und über die gehackte Schokolade geben. Verrühren bis eine glatte Schokoladen Ganache entstanden ist. Diese abkühlen lassen und kühlstellen. Danach aufschlagen und unter die aufgeschlagene Sahne die übrigen Keksbrösel heben. Die Sahne in einen Spritzbeutel füllen und auf den Cupcakes verteilen. Anschließend mit einem Oreo-Keks dekorieren.
