Drucken

Ihr sucht nach einer Alternative für den Mamorkuchen? Vielleicht ist dann der Zebrakuchen genau das richtige für euch?!

Foto-Tutorial:

Zutaten:

  • 5 Eier (Größe M)
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanille-Zucker
  • 125 ml lauwarmes Wasser
  • 250 ml Speiseöl
  • 5-7 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
  • 375 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 40 g Kakao

Glasur:

  • Entweder nur Puderzucker zum bestäuben oder
  • 150 g Puderzucker
  • 4 EL Orangensaft

Zubereitung:

  1. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen oder wie ich eine Gugelhupf-Form verwenden. Den Backofen auf 160°C vorheizen (Umluft).
  2. Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanille-Zucker schaumig schlagen. Danach Wasser, Öl und Butter-Vanille-Aroma hinzugeben und weiter rühren.
  3. Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen auf den Teig sieben und unterrühren. Als letztes das Eiweiß unter den Teig heben.
  4. Die Hälfte des Teiges in eine andere Schüssel füllen und das Kakaopulver unterrühren.
  5. Nun im Wechsel immer 1-2 EL des hellen Teiges in die Mitte füllen und anschließend darauf 1-2 EL des dunklen Teiges geben. Den Vorgang so lange wiederholen bis beide Teige aufgebraucht sind.
    In der Gugelhupf-Form habe ich den Boden erst dünn mit dem hellen Teig bedeckt und dann im Wechsel 2 EL des dunklen und wieder des hellen Teiges darauf gegeben.
    Das richtige Zebra-Muster sieht man allerdings in einer Springform deutlich besser. Tipp: schaut euch das Zebra-Käsekuchen Rezept einmal an.
  6. Den Kuchen für ca. 50-60 min. im Ofen backen und danach abkühlen lassen.
  7. Für die Glasur entweder nur Puderzucker zum bestäuben verwenden oder Puderzucker und Orangensaft vermengen und auf dem Kuchen verteilen.