Am 31.10. ist es wieder soweit „HALLOWEEN“ steht an. Ich zeige euch heute wie ihr eine Minion-Motivtorte in Form eines Geistes zaubern könnt. Einige Zutaten, die ich verwende, waren Bestandteil der September Box aus Meine Backbox. Falls ihr die Boxen noch nicht kennt bestellt euch doch mal eine Probebox, glaubt mir ihr werdet begeistert sein :-).


Foto-Tutorial:

Zutaten:

Schoko-Wunderkuchen:

  • 8 Eier
  • 400 g Zucker
  • 120 g Kokosblütensirup
  • 400 ml Öl
  • 400 ml Kakao-Drink
  • 600 g Mehl
  • 100 g Backkakao
  • 2 Pck. Backpulver

Schokoladen-Ganache:

  • 500 ml Sahne
  • 800 g Ritter Sport Eiskakao-Creme
  • 125 g Creme Pulver Drin-Drunter-Drauf Tortencreme
  • 1-2 EL Puderzucker
  • 250 g Wasser
  • 200 g Butter

Dekoration:

  • 750 g weißer Fondant
  • 100 g gelber Fondant
  • 100 g schwarzer Fondant
  • etwas grauen und braunen Fondant
  • Dicke Zahnstocher/ Holzspieße

Zubereitung:

  1. Zwei Springformen (15cm) mit Backpapier auslegen. Eine Backofen-geeignete Schüssel mit Backtrennspray einsprühen und ein Kreuz aus Backpapier hineinlegen. Ofen auf 160°C vorheizen.
  2. Den Schoko-Wunderkuchen zubereiten. Am besten teilt ihr die Menge und bereitet diesen 2x zu: Eier, Zucker und Tropicai Kokosblütensirup (ebenfalls aus der letzten Backbox) schaumig schlagen. Wichtig ist, dass sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Ich schlage meistens 5-10 Minuten.
  3. Danach Öl und Kakao-Drink hinzugeben und weiter rühren. Mehl, Backkakao und Backpulver mischen, auf den Teig sieben und unterheben.
  4. Den Teig auf die beiden Springformen und die Schüssel aufteilen und bei 160°C Umluft für ca. 40-50 Minuten backen lassen. Nach dem Abkühlen werden die Kuchen 2-3-mal waagerecht durchgeschnitten, je nachdem wie dick/ dünn ihr die Böden haben möchtet.
  5. Während der Kuchen backt könnt ihr die Ganache zubereiten. Dafür Ritter Sport Schokolade klein hacken und mit der heißen Sahne übergießen. So lange rühren bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist. Ganache abkühlen lassen.
    Ihr könnt auch jede andere Geschmacksrichtung verwenden, schaut euch hier an, welches Verhältnis von Schokolade und Sahne benötigt wird.
  6. Den untersten Boden auf ein Cakeboard befestigen. Ganache darauf geben und das Verfahren so lange wiederholen bis ihr mit der Halb-Kugel fertig seid. Wichtig ist, dass oben eine Wölbung entsteht, damit der Minion später erkennbar ist. Ihr könnt natürlich auch eine Torte mit Böden selber stapeln und eine Halbkugel formen, durch wegschneiden der Böden. Meine Halbkugel war auch etwas größer, so dass ich davon ein wenig geschnitten habe, damit die Form passt.
  7. Anschließend die Torte kühlstellen, damit die Torte fest wird. Zum Bestreichen der Torte habe ich mich für die Drin-Drunter-Drauf Tortencreme von den Backschwestern entschieden, da diese Bestandteil der letzten Backbox gewesen ist. Dafür 125 g Cremepulver mit Wasser verrühren und die weiche Butter in Stücken nach und nach zugeben. Die Torte mindestens 2x einstreichen und anschließend Glätten und kühl stellen.
  8. Den weißen Fondant auf einer mit Bäckerstärke bepuderten Arbeitsfläche ausrollen und vorsichtig über die Torte stülpen. Achtung, jetzt wird der Fondant nur oben an der Torte festgedrückt, nach unten hin soll der Fondant wie bei einem Geist etwas faltig fallen. Überschüssigen Fondant mit einem Messer entfernen. Ich habe die Hände und die Arme einen Tag vorher modelliert und mit dickeren Zahnstochern befestigt und trocknen lassen. Die Arme könnt ihr dann von aussen durch den Fondant in die Torte stechen.
  9. Als letztes wird das Auge mit der Brille und dem Band ausgestochen. Ihr benötigt etwas grauen Fondant und 2 große Kreise mit unterschiedlichen Größen. Der kleinere der beiden Kreise kann ebenfalls verwendet werden um das Auge auszustechen. Danach werden lediglich zwei weitere kleine Kreise benötigt, einmal für die Auganfarbe (braun) und die Pupille (schwarz). Das Licht in der Pupille habe ich mit ganz wenig weißem Fondant zwischen den Fingern gerollt und alles mit Zuckerkleber auf dem weißen Kreis aufgeklebt. Für den Brillenrand habe ich zwei graue Rechtecke zugeschnitten und mit dem großen Kreis jeweils eine Seite halbrund ausgestochen, so passt es perfekt an den grauen Brillenrand. Das schwarze Band habe ich mit Hilfe eines Rollenschneiders zugeschnitten und mit Zuckerkleber auf der Torte angebracht.
  10. Torte bis eine Stunde vor dem Verzehr kühlstellen und danach genießen. Happy Halloween 😀